Stampino con espulsore Giraffa

Tagliabiscotti con espulsore Giraffa

Il tagliabiscotti con espulsore Giraffa è ideale per vari tipi di impasto, fondant e marzapane. Che sia salato o dolce, con questo motivo i biscotti risultano ancora più invitanti. Il tagliabiscotti è dotato di una goffratura interna, così i vostri biscotti ricevono già durante il taglio i contorni necessari. Questo semplifica notevolmente la decorazione successiva. Il tagliabiscotti misura 6,5 × 4,5 × 4,5 cm. Prima dell'uso, assicuratevi che la superficie di lavoro, le mani, il mattarello e il tagliabiscotti siano infarinati, per evitare che l'impasto si strappi durante la lavorazione. Un impasto steso sottile risulterà croccante dopo la cottura. Se preferite i biscotti più morbidi, potete lasciare l'impasto spesso circa 0,5 cm. Consigliamo questo spessore, poiché la goffratura rimane così più visibile. Per un impasto brisée stabile, si consiglia di usare burro freddo, poiché mantiene l'impasto compatto. In questo modo è più facile spostare i biscotti ritagliati sulla teglia. Ritagliate i biscotti e premete il pulsante di goffratura una o due volte. Sollevate il tagliabiscotti insieme al biscotto e posizionatelo sulla teglia prima di premere nuovamente il pulsante per staccare il biscotto dallo stampo. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli a 200 °C fino a doratura. Se necessario, mettete l'impasto in frigorifero per qualche minuto qualora fosse troppo appiccicoso o troppo caldo. Dopo il raffreddamento, potete decorare i biscotti con Royal Icing. Preparate il mix come indicato sulla confezione. Per non lasciare il glassa solo bianca, potete colorarla con i colori ProGel. Dividete il Royal Icing in tante ciotole quanti sono i colori che desiderate utilizzare. Un tocco di colore ProGel è sufficiente per ottenere un colore intenso. Applicate poi il Royal Icing sui biscotti raffreddati con un pennello. Infine, potete decorare i biscotti con zuccherini decorativi. Il tagliabiscotti è ideale anche per decorazioni in fondant o marzapane. Stendete il fondant o il marzapane con un mattarello e amido per pasticceria e ritagliate i motivi. Dopo l'uso, il tagliabiscotti può essere lavato tranquillamente in lavastoviglie.