Stampino Wichtel

Tagliabiscotti Folletto

Il tagliabiscotti Folletto è adatto perfettamente a diversi tipi di impasto, fondant o marzapane. Il tagliabiscotti è grande 9 cm x 8,6 cm x 2 cm. È dotato di una goffratura interna, cosicché i contorni vengono impressi direttamente durante il taglio. Questo facilita notevolmente la successiva decorazione. Prima dell'uso, spolverare la superficie di lavoro, le mani, il mattarello e il tagliabiscotti con farina. Così si evita che l'impasto si strappi durante la lavorazione. Per un impasto sodo si consiglia di usare burro freddo, poiché tiene insieme l'impasto. Non appena ci si accorge che l'impasto diventa troppo appiccicoso o troppo caldo, metterlo in frigorifero per qualche minuto. Un impasto steso sottile diventa croccante dopo la cottura. Se si preferiscono i biscotti più morbidi, è possibile lasciare l'impasto spesso 0,5 cm. Consigliamo questo spessore perché la goffratura rimane ben visibile dopo la cottura. Ritagliare i biscotti e disporli su una teglia rivestita di carta da forno, prima di cuocerli nel forno preriscaldato a 200°C finché sono dorati. Dopo che i biscotti sono stati cotti e raffreddati, è possibile decorarli con un mix di Royal Icing. Preparare il mix come descritto sulla confezione. Per non lasciare il glassato solo bianco, è possibile colorarlo con i colori ProGel. Dividere il glassato in tante ciotole quanti sono i colori che si desidera usare. Una punta di colore ProGel è sufficiente per ottenere un colore intenso. Applicare il glassato sui biscotti con un pennello. Infine è possibile decorare i biscotti con codette. Dopo la decorazione, lasciare indurire i biscotti in un luogo asciutto. Il tagliabiscotti può essere utilizzato anche per decorazioni in fondant o marzapane. A tale scopo, stendere il fondant o il marzapane con un mattarello e amido per pasticceria e ritagliare i motivi. Dopo l'uso, i biscotti possono essere lavati in lavastoviglie.