Stampo per tavolette di cioccolato borchie, 3 pezzi

Stampo per tavolette di cioccolato rivettate, 3 pezzi

Questo set vi aiuta a modellare placche creative con un sorprendente design a rivetti, dalla preparazione alla finitura perfetta. Per cosa è adatto? Per tavolette di cioccolato personalizzate e come regalo elegante. Come si usa? Temperare la copertura di cioccolato di alta qualità in tre fasi (sciogliere, raffreddare, riscaldare) e controllare la temperatura di lavorazione con un termometro per cioccolato. Sciacquare lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato senza soda o brillantante, asciugarlo e lucidarlo, quindi maneggiarlo solo per i bordi e lavorare a temperatura ambiente. I rivetti delle tavolette di cioccolato possono essere colorati in modo creativo: scaldare i colori al burro di cacao a una temperatura massima di circa 40 °C, mettere gli zuccherini, lasciare asciugare per 5-10 minuti, coprire a piacere e pulire i bordi con un corno di metallo. Mescolare gli zuccherini con la copertura di cioccolato temperato, riempire lo stampo con una sacca da pasticcere, eliminare le bolle d'aria e raffreddare per 10-15 minuti. Con lo stampo per barrette di cioccolato, le barrette si staccheranno da sole dopo il raffreddamento; se necessario, farle raffreddare ancora un po' e poi confezionarle in sacchetti trasparenti.Nota sui materiali: gli stampi in policarbonato offrono superfici particolarmente lisce e un facile distacco.