Stampo a Cuore Multistrato, 5 strati

Stampo Cuore multistrato, 5 dischi

Con questo stampo, le torte a più piani e multicolori non sono più un'impresa difficile. Per creare una torta a più strati che non solo abbia un sapore fantastico, ma che sia anche bellissima da vedere, vi bastano questo stampo e qualche colorante alimentare. Prima di tutto assicuratevi che lo stampo sia pulito. Vi consigliamo di sciacquarlo brevemente, asciugarlo bene e ungerlo. Preparate quindi un impasto per pan di Spagna a vostra scelta. Per questi stampi si prestano tutti i tipi di pan di Spagna, che sia al cioccolato, al limone o al pistacchio. Siate creativi e scegliete la ricetta di pan di Spagna che preferite. Per dare un bel colore ai dischi di pan di Spagna, potete colorarli con i coloranti alimentari in gel Progel. Se desiderate preparare 5 dischi di colori diversi, dividete l'impasto crudo in 5 ciotoline. Sta naturalmente a voi decidere se usare i colori e quanti incorporare nella torta. Utilizzate una ciotolina per ogni colore. Fate attenzione a non aggiungere troppo colorante all'impasto in una sola volta, altrimenti il colore potrebbe risultare troppo intenso. In ogni stampo potete versare tra 110 g e 130 g di impasto. Per un classico pan di Spagna, 110 g per stampo sono del tutto sufficienti. Per un impasto montato dovreste aggiungere circa 120 g e per un pan di Spagna spugnoso (sponge cake) 130 g. In linea di massima: più lievito è presente nell'impasto crudo, meno impasto va versato nello stampo. Versate ora l'impasto per pan di Spagna pronto in modo uniforme nelle ciotoline. Potete quindi infornare gli stampi e cuocere a 180 gradi Celsius con ventilazione o a 200 gradi Celsius con calore sopra/sotto per 10 - 12 minuti. Per controllare se il vostro pan di Spagna è cotto, potete eseguire la prova dello stecchino. Prendete uno stuzzicadenti, inseritelo nel pan di Spagna cotto fino al fondo dello stampo e quindi estraetelo. Se all'estrazione dello stuzzicadenti rimane ancora dell'impasto attaccato, dovete cuocerlo ancora. L'impasto è pronto per essere lavorato solo quando non rimane più nulla sullo stecchino. Lasciate raffreddare bene i dischi. Se avete unto correttamente gli stampi, potete sformarli con facilità. Per farlo, capovolgete rapidamente gli stampi sulla superficie di lavoro e lasciate scivolare fuori il dolce. Se avete la sensazione che l'impasto sia attaccato in alcuni punti, prendete una spatola in silicone o in plastica e separate con cautela il pan di Spagna dallo stampo. Non utilizzate utensili in metallo per evitare di graffiare gli stampi. Quando i dischi si sono raffreddati, potete iniziare ad assemblare la torta. Non ci sono limiti. Preparate una crema alla vaniglia o al burro e arricchitela con gli ingredienti che preferite. Spalmate ogni disco con la crema scelta, in modo da creare un motivo uniforme alternando pan di Spagna e crema. Come ultimo strato utilizzate il quinto disco. Se desiderate ricoprire la torta con fondant o marzapane, dovreste stendervi sopra un sottile strato di crema, anche sui lati. Come ultimo passaggio, potete decorare la torta a vostro gusto. Un piccolo consiglio: se volete appoggiare sulla torta figurine o elementi decorativi pesanti, aspettate fino a poco prima del momento clou, altrimenti la torta potrebbe cedere in quei punti o presentare brutte ammaccature. Gli stampi sono rivestiti con uno strato antiaderente, per cui non dovrebbero rimanere molti residui. Non è quindi necessario lavare lo stampo in lavastoviglie: è sufficiente un rapido risciacquo a mano. La torta sarà larga e lunga 15 cm e alta almeno 10 cm se si utilizzano tutti e 5 gli stampi. Questo stampo è perfetto per una torta di San Valentino. Sorprendete la vostra dolce metà con una torta a cuore fatta in casa.