Cestino di lievitazione in fibra di legno, ovale, righe, 29 x 13 x 7 cm

Cestino per lievitazione in fibra di legno, ovale, con scanalature, 29 x 13 x 7 cm

Con questo cestino per lievitazione in fibra di legno, ovale, con scanalature, 29 x 13 x 7 cm, la lievitazione finale del vostro impasto per il pane risulta particolarmente uniforme. L'impasto acquista una bella forma, sviluppa una crosta fine e uniforme e ottiene il tipico attraente disegno in superficie. Il cestino sostiene ottimamente il pezzo d'impasto durante la lievitazione e fa sì che il vostro pane rimanga stabile durante il riposo e assuma una forma particolarmente piacevole. Preparate prima il vostro impasto per il pane con lievito di birra o pasta madre seguendo la ricetta e lasciatelo riposare durante la lievitazione in massa. Non appena l'impasto è pronto, si prepara il cestino. Battete eventuali residui dal cestino o pulitelo delicatamente con una spazzola. Spolverate quindi abbondantemente il cestino con farina, in modo che l'impasto non si attacchi in seguito. Formate quindi il pezzo d'impasto e adagiatelo nel cestino preparato. Coprite l'impasto con un foglio di plastica per impasti o un canovaccio e lasciatelo riposare a temperatura ambiente secondo la ricetta. Dopo la lievitazione finale, l'impasto viene rovesciato delicatamente dal cestino e posto su carta da forno, su una pietra refrattaria preriscaldata o in una pentola di ghisa calda. Il cestino stesso non deve essere infornato. Dopo la cottura il cestino per lievitazione deve asciugare completamente. Quando il cestino è completamente asciutto, la farina in eccesso può essere semplicemente sbattuta via. I piccoli residui di impasto si rimuovono meglio con una spazzola apposita per cestini di lievitazione. È importante non lavare mai il cestino in lavastoviglie né sotto l'acqua corrente. Con questo prodotto ottenete un accessorio da forno tradizionale che unisce funzionalità ed estetica in modo ottimale nella panificazione.