Anello da forno numero 1 per pan di Spagna e torte

Anello di cottura numero 1 per pan di Spagna e crostate

Portate la forma del numero uno su torte e pan di Spagna, per ottenere risultati ariosi e uniformi e una stratificazione pulita. L'anello per torte è adatto per il forno, il frigorifero e il congelatore ed è facile da pulire in lavastoviglie dopo l'uso. Come si usa? Posizionare l'anello su una teglia dritta foderata con carta da forno; una teglia forata è ideale per far sì che il calore raggiunga in modo ottimale l'impasto. Riempire con la pasta di spagna, ma non troppo in alto, perché la pasta lievita. Se lo spazio è sufficiente, si possono cuocere più pan di Spagna uno accanto all'altro. Poiché l'anello non ha una base, la pastella viene cotta in modo particolarmente uniforme. A cosa serve quando si impila? Dopo il raffreddamento, allentare il pan di Spagna con un coltello, tagliarlo a fette - in particolare in modo uniforme con un tagliapasta o una sega per dolci - e disporre l'anello pulito con una striscia di inserto per dolci. Non fare lo strato sul piatto finale della torta, ma su una piccola base di cartone (1-2 cm più piccola) e una base leggermente più grande sotto per facilitare lo spostamento della torta. Le farciture spesse e fluide, come il caramello o la gelatina per torte, rimangono all'interno grazie all'anello. Con l'anello per torte numero 1, è possibile raffreddare la torta finita in frigorifero o in freezer fino a quando non si rassoda e poi rimuovere l'anello senza fatica grazie alle strisce di inserimento, pronto per l'uso successivo.