Burro di cacao colorato bianco neve molto luccicante, 315 g

Burro di cacao colorato bianco neve fortemente brillante, 315 g

Con il burro di cacao colorato bianco neve fortemente brillante decorate praline, tavolette di cioccolato e figure di cioccolato in modo particolarmente elegante. Il burro di cacao colorato è già pretemperato e può essere utilizzato direttamente dopo un breve riscaldamento. È ideale per pennellare gli stampi per praline, per fini spruzzi, per l'uso con l'aerografo o per effetti coprenti sulle vostre creazioni di cioccolato. Il burro di cacao colorato fortemente brillante è un'ottima scelta quando si desidera colorare il cioccolato in modo mirato e ottenere effetti decorativi con brillantezza. Con esso potete evidenziare singoli dettagli o spruzzare intere forme con l'aerografo per un effetto scintillante. Si ottengono così risultati uniformi, netti e appariscenti su praline e altre creazioni di cioccolato. Riscaldate la bottiglia ben chiusa a bagnomaria o nel microonde a brevi intervalli. La temperatura ideale per la lavorazione è di circa 35 °C. Non si dovrebbe superare la temperatura di 40 °C. Solo così la struttura cristallina stabile viene preservata e il colore può essere lavorato successivamente in modo ottimale. Agitate sempre bene la bottiglia prima dell'uso. Preparate con cura il vostro stampo per praline o per cioccolato. Pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato senza soda caustica o brillantante. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Dopodiché lucidate lo stampo con cotone privo di pelucchi o con un panno molto fine. Toccate lo stampo successivamente solo sui bordi. In questo modo evitate le impronte digitali e garantite una superficie pulita. Applicate il burro di cacao colorato liquido con un pennello in modo sottile sul punto desiderato. Per una maggiore coprenza potete ripetere l'applicazione più volte. Lasciate asciugare brevemente il colore ogni volta. Successivamente lo stampo può essere colato come di consueto con copertura di cioccolato temperata. Battete leggermente lo stampo affinché le bolle d'aria possano fuoriuscire. Versate nuovamente fuori il cioccolato in eccesso, raschiate i bordi in modo pulito e lasciate raffreddare brevemente lo stampo. Se lavorate con l'aerografo, versate una piccola quantità di burro di cacao colorato riscaldato nel serbatoio. Con brevi spruzzi create fini punti e spruzzi. Con spruzzi più prolungati ottenete superfici più coprenti. Si possono utilizzare bene anche le mascherine per applicare motivi o disegni sullo stampo. È importante che il vostro compressore abbia una potenza sufficiente e che il burro di cacao colorato sia ben liquefatto. Anche prima dell'aerografia la bottiglia deve essere agitata bene. Dopo l'uso il burro di cacao colorato può essere conservato a temperatura ambiente e riscaldato nuovamente all'occorrenza. Anche in questo caso vale che la temperatura ideale è di circa 35 °C e non dovrebbe mai superare i 40 °C. In questo modo il colore rimane utilizzabile e conserva la sua qualità. Con il burro di cacao colorato bianco neve fortemente brillante fortemente brillante realizzate praline e cioccolati in modo particolarmente professionale. Ottenete bellissimi effetti scintillanti, decorazioni fini e risultati netti per lavori creativi con il cioccolato.