Burro di cacao colorato oro miele fortemente luccicante

Burro di cacao colorato oro miele molto luccicante

Con il burro di cacao colorato oro miele molto luccicante decorate praline, tavolette di cioccolato e figure di cioccolato in modo particolarmente elegante. Il burro di cacao colorato è già pretemperato e può essere utilizzato direttamente dopo un breve riscaldamento. È ideale per pennellare gli stampi per praline, per fini schizzi, per l'uso con l'aerografo o per effetti coprenti sulla vostra creazione di cioccolato. Il burro di cacao colorato molto luccicante è un'ottima scelta quando si desidera colorare il cioccolato in modo mirato e ottenere effetti decorativi brillanti. Potete evidenziare singoli dettagli oppure spruzzare intere forme con l'aerografo per un effetto luccicante. Si ottengono così risultati uniformi, puliti e d'effetto su praline e altre creazioni di cioccolato. Riscaldate la bottiglia ben chiusa a bagnomaria o nel microonde a intervalli brevi. La temperatura ideale per la lavorazione è di circa 35 °C. La temperatura di 40 °C non deve essere superata. Solo così si conserva la struttura cristallina stabile e il colore può essere lavorato in modo ottimale. Agitate sempre bene la bottiglia prima dell'uso. Preparate con cura il vostro stampo per praline o per cioccolato. Pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato senza alcali né brillantante. Risciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Dopodiché lucidate lo stampo con cotone privo di pelucchi o con un panno molto fine. Tenete lo stampo esclusivamente dal bordo. In questo modo evitate le impronte digitali e garantite una superficie pulita. Applicate il burro di cacao colorato liquido con un pennello in strato sottile nel punto desiderato. Per una maggiore opacità potete ripetere l'applicazione più volte. Lasciate asciugare brevemente il colore ogni volta. Successivamente lo stampo può essere riempito come di consueto con copertura di cioccolato temperata. Battete leggermente lo stampo per far fuoriuscire le bolle d'aria. Versate di nuovo fuori il cioccolato in eccesso, raschiate i bordi in modo netto e lasciate raffreddare brevemente lo stampo. Se lavorate con l'aerografo, versate una piccola quantità di burro di cacao colorato riscaldato nel contenitore. Con brevi spruzzate ottenete punti fini e schizzi. Con spruzzate più lunghe ottenete superfici più coprenti. Si possono utilizzare anche stencil per applicare motivi o pattern sullo stampo. È importante che il vostro compressore abbia una potenza sufficiente e che il burro di cacao colorato sia ben liquefatto. Anche prima di utilizzare l'aerografo la bottiglia deve essere ben agitata. Dopo l'uso, il burro di cacao colorato può essere conservato a temperatura ambiente e riscaldato nuovamente all'occorrenza. Anche in questo caso vale la regola che la temperatura ideale è di circa 35 °C e non deve mai superare i 40 °C. In questo modo il colore rimane utilizzabile a lungo e mantiene la sua qualità. Con il burro di cacao colorato oro miele molto luccicante decorate praline e cioccolati in modo particolarmente professionale. Ottenete bellissimi effetti luccicanti, decorazioni fini e risultati puliti per lavori creativi con il cioccolato.