Burro di Cacao Colorato Oro Scuro

Burro di cacao colorato Oro Scuro

Con il burro di cacao colorato Oro Scuro decorate praline, tavolette di cioccolato e figure di cioccolato in modo particolarmente elegante. Il burro di cacao colorato è già pretemperato e può essere utilizzato direttamente dopo un breve riscaldamento. È ideale per pennellare gli stampi per praline, per creare fini schizzi, per l'uso con l'airbrush o per effetti coprenti sulle vostre creazioni di cioccolato. Il burro di cacao colorato è un'ottima scelta quando si desidera colorare il cioccolato in modo mirato e ottenere effetti decorativi. Potete evidenziare singoli dettagli oppure spruzzare intere forme con l'airbrush. Si ottengono così risultati uniformi, puliti e colorati su praline e altre creazioni di cioccolato. Scaldate il flacone ben chiuso a bagnomaria o nel microonde a intervalli brevi. La temperatura ideale per la lavorazione è di circa 35 °C. La temperatura di 40 °C non dovrebbe mai essere superata. Solo così la struttura cristallina stabile viene preservata e il colore potrà essere lavorato al meglio. Agitate sempre bene il flacone prima dell'uso. Preparate con cura il vostro stampo per praline o per cioccolato. Pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato senza soda caustica o brillantante. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Dopodiché lucidate lo stampo con ovatta priva di pelucchi o con un panno molto fine. Tenete lo stampo successivamente solo dal bordo. In questo modo evitate impronte digitali e garantite una superficie pulita. Applicate il burro di cacao colorato liquido con un pennello in modo sottile nel punto desiderato. Per una maggiore coprenza potete ripetere l'applicazione più volte. Lasciate asciugare brevemente il colore ogni volta. Successivamente lo stampo può essere riempito come di consueto con copertura di cioccolato temperata. Battete leggermente lo stampo per far fuoriuscire le bolle d'aria. Riversate il cioccolato in eccesso, raschiate i bordi in modo netto e lasciate raffreddare brevemente lo stampo. Se lavorate con l'airbrush, versate una piccola quantità di burro di cacao colorato riscaldato nel contenitore. Con brevi spruzzi ottenete fini punti e schizzi. Con spruzzi più prolungati si ottengono superfici più coprenti. Si possono usare bene anche degli stencil per applicare motivi o pattern sullo stampo. È importante che il vostro compressore abbia potenza sufficiente e che il burro di cacao colorato sia ben liquefatto. Anche prima di usare l'airbrush il flacone dovrebbe essere agitato bene. Dopo l'uso, il burro di cacao colorato può essere conservato a temperatura ambiente e riscaldato nuovamente all'occorrenza. Anche in questo caso vale che la temperatura sia idealmente di circa 35 °C e non superi mai i 40 °C. In questo modo il colore rimane utilizzabile e mantiene la sua qualità. Con il burro di cacao colorato Oro Scuro realizzate praline e cioccolati in modo particolarmente professionale. Ottenete splendidi effetti cromatici, decorazioni fini e risultati puliti per lavori creativi con il cioccolato.