Burro di cacao colorato Arancio Fuoco

Burro di cacao colorato Arancione Fuoco

Con il burro di cacao colorato Arancione Fuoco decorate praline, tavolette di cioccolato e figure di cioccolato in modo particolarmente bello. Il burro di cacao colorato è già pre-temperato e può essere utilizzato direttamente dopo un breve riscaldamento. È ideale per pennellare gli stampi per praline, per realizzare fini spruzzi, per l'uso con l'aerografo o per effetti di colore coprenti sulle vostre creazioni di cioccolato. Il burro di cacao colorato è un'ottima scelta quando si desidera colorare il cioccolato in modo mirato e ottenere effetti decorativi. È possibile mettere in risalto singoli dettagli oppure spruzzare intere forme con l'aerografo. Si ottengono così risultati uniformi, netti e colorati su praline e altre creazioni di cioccolato. Scaldate la bottiglia ben chiusa a bagnomaria o nel microonde a brevi intervalli. La temperatura ideale per la lavorazione è di circa 35 °C. Non deve essere superata la temperatura di 40 °C. Solo così si preserva la struttura cristallina stabile e il colore può essere lavorato in modo ottimale. Agitate sempre bene la bottiglia prima dell'uso. Preparate con cura il vostro stampo per praline o per cioccolato. Pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato senza liscivia né brillantante. Sciacquatelo abbondantemente e asciugatelo completamente. Poi lucidatelo con ovatta priva di pelucchi o con un panno molto fine. Toccate lo stampo in seguito solo sui bordi. In questo modo evitate impronte digitali e garantite una superficie pulita. Applicate il burro di cacao colorato liquido con un pennello in uno strato sottile sul punto desiderato. Per una maggiore copertura potete ripetere l'applicazione più volte. Lasciate asciugare brevemente il colore ogni volta. Successivamente lo stampo può essere colato come di consueto con copertura di cioccolato temperata. Battete leggermente lo stampo per far fuoriuscire le bolle d'aria. Versate fuori il cioccolato in eccesso, raschiate i bordi in modo netto e lasciate raffreddare brevemente lo stampo. Se lavorate con l'aerografo, versate una piccola quantità di burro di cacao colorato riscaldato nel contenitore. Con brevi spruzzate ottenete fini puntini e spruzzi. Con spruzzate più lunghe si ottengono superfici più coprenti. Si possono usare anche degli stencil per applicare motivi o disegni sullo stampo. È importante che il compressore abbia una potenza sufficiente e che il burro di cacao colorato sia ben liquefatto. Anche prima di usare l'aerografo la bottiglia deve essere agitata bene. Dopo l'uso il burro di cacao colorato può essere conservato a temperatura ambiente e riscaldato nuovamente all'occorrenza. Anche in questo caso vale la regola che la temperatura ideale sia di circa 35 °C e non debba mai superare i 40 °C. In questo modo il colore rimane utilizzabile e conserva la sua qualità. Con il burro di cacao colorato Arancione Fuoco realizzate praline e cioccolati in modo particolarmente professionale. Si ottengono bei effetti cromatici, decorazioni fini e risultati netti per lavori creativi con il cioccolato.