Bocchetta per farcitura 5 mm, lunga

Beccuccio di riempimento 5 mm, lungo

Il beccuccio lungo con un'apertura di 5 mm è stato progettato appositamente per riempire i pasticcini. L'asta allungata penetra in profondità in berlinesi, ciambelle, éclairs e bignè e distribuisce la miscela in modo uniforme all'interno senza dover aprire la pasta. Il beccuccio è adatto per berlinesi, ciambelle, donuts, éclairs, bignè, creazioni di pasta choux e rotoli ripieni. Le farciture adatte includono marmellata, crema alla vaniglia e al cioccolato, crema pasticcera, budino, crema al burro, ganache e panna zuccherata. Per l'uso, tagliare la punta del sacchetto monouso in modo che la parte anteriore del beccuccio fuoriesca, ma il beccuccio non scivoli attraverso. Si può lavorare in modo più elegante con un adattatore per beccuccio: inserire la parte interna nel sacchetto, avvitare il beccuccio dall'esterno in modo da poter cambiare il beccuccio anche quando il sacchetto è pieno. Ruotare il sacchetto appena dietro il beccuccio e spingerlo delicatamente nell'apertura per evitare che il composto fuoriesca dalla parte anteriore durante il riempimento. Per un riempimento pulito, posizionare il sacchetto capovolto in un porta-sacchetti o in un misurino alto. Per il riempimento, forare un'area poco visibile della pasta, preferibilmente sul lato o sulla parte inferiore. Inserire il beccuccio lentamente, quindi premere delicatamente e tirare leggermente indietro il beccuccio durante il riempimento per distribuire il composto in modo uniforme. Fermarsi non appena si avverte una leggera resistenza, perché una quantità eccessiva di ripieno fa scoppiare la pasta. L'impasto deve avere una consistenza omogenea. La crema pasticcera spessa e la crema al burro compatta richiedono una pressione maggiore, ma sono meno sensibili a leggere irregolarità. La marmellata funziona meglio se è stata passata al setaccio o se è stata frullata finemente con un frullatore a mano. Sciacquate il beccuccio con acqua calda subito dopo l'uso, prima che i residui si asciughino. Per i bordi e le aree interne sono disponibili spazzole coniche appositamente sagomate per il beccuccio. Il beccuccio è in acciaio inossidabile e può essere lavato in lavastoviglie. Il fusto lungo è particolarmente facile da pulire con una spazzola conica.