Bocchetta a stella acciaio inox 3 mm

Bocchetta a stella in acciaio inox 3 mm

Con la bocchetta a stella in acciaio inox 3 mm potete formare fini ciuffi a stella, motivi decorativi e delicate decorazioni sul bordo. Le dimensioni da 3 mm sono sufficientemente piccole per lavori ricchi di dettagli e abbastanza grandi per una fuoriuscita precisa. La bocchetta è adatta per topping fini su cupcake, motivi decorativi su torte e tartelette, decorazioni su pasticceria e decori in Royal Icing. Le masse tipiche sono crema al burro, panna montata, crema al cioccolato, topping al formaggio fresco e masse di meringa. Anche la Royal Icing per ciuffi decorativi si lavora in modo preciso con questa bocchetta. Per utilizzarla, tagliate la punta della sac-à-poche monouso quanto basta affinché la parte anteriore della bocchetta fuoriesca ma non scivoli fuori. Per un lavoro più comodo, utilizzate un adattatore per bocchette: inserite la parte interna nella sac-à-poche e avvitate la bocchetta dall'esterno; in questo modo la bocchetta può essere cambiata anche a sacco riempito. Attorcigliate il sacco subito dietro la bocchetta e spingetelo leggermente nell'apertura, così evitate che la massa fuoriesca davanti durante il riempimento. Per un riempimento preciso, appoggiate il sacco ripiegato in alto su un supporto per sac-à-poche o in un misurino alto. Per risultati uniformi, prestate attenzione alla consistenza. La crema al burro deve essere liscia e a temperatura ambiente, altrimenti si spezza durante la pressione. La panna va montata a media consistenza e tenuta in fresco; anche i topping al formaggio fresco vanno mantenuti freddi. Non riempite mai la sac-à-poche oltre la metà, altrimenti diventa difficile da controllare. Tre movimenti di base coprono la maggior parte delle applicazioni. Per i ciuffi decorativi la bocchetta è in posizione verticale, basta una breve pressione, poi sollevare senza pressione. Per i topping formate una spirale, dall'esterno verso l'interno oppure dal basso verso l'alto. Per i bordi tenete la bocchetta inclinata e applicate ciuffi leggermente sovrapposti uno accanto all'altro. Sciacquate la bocchetta immediatamente dopo l'uso con acqua calda, prima che i residui possano asciugarsi. Per i bordi e le parti interne esistono scovolini conici appositi per bocchette. La bocchetta è in acciaio inox antiruggine e può essere lavata in lavastoviglie.