Mini-Ausstecher Lebkuchenmann

Mini-Ausstecher Lebkuchenmann

Mit dem Mini-Ausstecher in Form eines Lebkuchenmannes bringen Sie festlichen Weihnachtscharme auf Ihr Gebäck. Der 1.5 cm grosse Lebkuchenmann aus Edelstahl ist der ideale Begleiter für filigrane Weihnachtsdeko auf Guetzli, Torten und Apérogebäck. Die Form eignet sich besonders für Spitzbuben-Guetzli, bei denen der kleine Lebkuchenmann als Aussparung im oberen Keks erscheint. Auch als Aufleger auf Cupcakes, Cakepops, Muffins oder Weihnachtstorten wirkt das Motiv stimmungsvoll und liebevoll. Fondant, Marzipan und Blütenpaste lassen sich ebenso sauber ausstechen wie klassische Butterguetzli-, Mailänderli- oder Lebkuchenteige. Für das Weihnachtsbuffet, den Adventsbrunch und festliche Apéros ist der Mini-Ausstecher ein charmantes Detail. Aus Käse-, Rüebli- oder Gurkenscheiben entstehen kleine Lebkuchenmänner, die Apéroplatten und Festbuffets festlich aufwerten. Auch Sandwich-Brote lassen sich damit weihnachtlich gestalten. Bestäuben Sie Arbeitsfläche und Form am besten mit Bäckerstärke statt mit Mehl. Bäckerstärke ist deutlich feiner, verhindert das Ankleben zuverlässig und bleibt nach dem Backen unsichtbar. Rollen Sie den Teig auf etwa 0.5 cm Dicke aus und stechen Sie die Figürchen zügig aus. Die Guetzli kommen in den vorgeheizten Ofen und backen dort goldbraun aus. Backtemperatur und Dauer variieren je nach Teigart und werden im jeweiligen Rezept angegeben. Für gelingsichere Resultate lohnen sich ein paar Grundregeln. Teig, der an der Form kleben bleibt, braucht eine Kühlpause. Zu dünn ausgerollt bricht das Motiv, zu dick lässt die Silhouette schwammig wirken. Und noch ein Klassiker: Knetteig verlangt nach kalter Butter, nie nach weicher. Verzieren Sie die Lebkuchenmänner nach dem Auskühlen mit weissem Royal Icing, mit Zuckerglasur oder mit temperierter Schokolade. Kleine Zuckerperlen als Knöpfe oder farbige Streusel setzen festliche Akzente. Der Mini-Ausstecher aus rostfreiem Edelstahl ist spülmaschinengeeignet und begleitet Sie viele Weihnachtssaisons. Ein kleiner Helfer, der Adventsstimmung auf jedes Backwerk zaubert.