Martellato Pralinenform Golfball, 15-teilig

Martellato Pralinenform Golfball, 15-teilig

Die Pralinenform Golfball von Martellato bringt sportliche Eleganz in Ihre Schokoladenküche und formt 15 gleichmässige Golfball-Halbkugeln mit feiner Oberflächenstruktur. Die Pralinenform Golfball, 15 Stück bietet Platz für detailreiche Halbkugeln, die zusammengesetzt ca. 4.2 cm Durchmesser und 7 ganze Golfbälle ergeben. Wofür eignet sich die Form? Für brillante, runde Pralinen, die sich dank glasklarem, formstabilem Polycarbonat nach dem Aushärten leicht lösen und wunderschön glänzen. Wie wird sie verwendet? Temperieren Sie hochwertige Couverture (Schmelzen, Abkühlen, erneut Erwärmen), polieren Sie die trockene Form sorgfältig, halten Sie sie auf Zimmertemperatur und vermeiden Sie Fingerabdrücke. Optional färben Sie mit Kakaobutterfarben, giesse die Form mit temperierter Kuvertüre aus, gut klopfen damit die Luftblasen heraus gehen. Danach die Form stürzen und die überschüssige Kuvertüre wieder zurück giessen. Die fertig gegossenen Golfbälle für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank geben und danach die hälfte der Golfbälle aus der Form lösen. Mit wenig temperierter Kuvertüre je zwei halbierte Golfbälle aufeinander kleben.