High-Heel-Schokoladenform, gross

High-Heel-Schokoladenform, gross

Wofür eignet sich die Form? Für edle High Heels aus temperierter Couverture, die Sie nach Wunsch bemalen und verzieren können. Die Schokoladenform High Heel wird inklusive Metallklammern geliefert, damit die Formhälften sicher zusammenhalten und kein Auslaufen droht. Wie wird sie verwendet? Spülen Sie die Form mit lauwarmem Wasser und mildem Spülmittel (ohne Lauge und Glanzspüler), trocknen und polieren Sie sie fusselfrei; danach die Innenseite nicht mehr berühren. Verwenden Sie nur gut temperierte Couverture; Wasser darf keinesfalls hineingelangen. Zum Schminken tragen Sie eingefärbte Kakaobutter oder temperierte Couverture von aussen nach innen auf, dies klappt mit feinem Pinsel, Schwamm oder mit Handschuhen. Ist alles angezogen, pinseln Sie die Form vollständig mit der gewünschten Couverture aus, entfernen Luftblasen und streichen die Ränder mit einem Metallhorn sauber. Setzen Sie die Hälften zusammen, fixieren Sie sie mit den Klammern und füllen Sie die Form; klopfen Sie gegen den Rand, drehen Sie sie über der Schüssel und lassen Sie überschüssige Couverture ablaufen. Bei zu dünner Wand wiederholen Sie den Vorgang. Streichen Sie die Tropfen ab und kühlen Sie 2-5 Minuten. Verteilen Sie etwas Couverture auf Backpapier, drücken Sie die gekühlte Form hinein und kühlen Sie 10-15 Minuten; danach Klammern entfernen, nochmals kurz kühlen, behutsam ausformen und nach Wunsch mit Fondant oder Zuckerdekor verzieren. Mit der Schokoladenform High Heel gelingen Ihnen beeindruckende Schuh-Kreationen für besondere Anlässe oder als stilvolle Deko.