Giessform für Schokoladen-Nilpferd

Giessform für Schokoladen-Nilpferd

Wofür eignet sich die Schokoladenform Nilpferd? Für individuelle Projekte mit Kindern sowie für besondere Anlässe von Ostern bis Advent. Wie wird sie verwendet? Spülen Sie die Form mit lauwarmem Wasser und mildem Spülmittel ohne Lauge oder Glanzspüler, spülen Sie nach, trocknen Sie gründlich und polieren Sie mit nicht fasernder Watte oder einem feinen Taschentuch; ab jetzt nur noch am Rand halten. Verarbeiten Sie ausschliesslich hochwertige, temperierte Couverture; Supermarkt-Schokolade wird nicht ausreichend flüssig und verliert ihren Glanz. Temperieren Sie im Gerät oder im Wasserbad – Wasser darf keinesfalls hineingelangen. Fürs Schminken verwenden Sie eingefärbte Kakaobutter oder temperierte Couverture. Weisse Couverture lässt sich mit fettlöslichen Pulverfarben einfärben; für Beige mischen Sie 1/3 Milch- mit 2/3 weisser Couverture (beide temperiert) und ohne zu lange zu rühren. Bemalen Sie von aussen nach innen mit einem feinen Pinsel, Schwamm oder behandschuhten Fingern. Jede Schicht kurz anziehen lassen und die Form zwischendurch wenden, um das Ergebnis zu prüfen. Anschliessend die gesamte Form mit der gewünschten Couverture auspinseln. Dabei Luftblasen vermeiden, und die Oberfläche mit dem Metallhorn säubern. Formhälften aufeinanderstecken und mit den mitgelieferten Klammern befestigen. Füllen, am Rand abklopfen, überschüssige Masse auslaufen lassen; bei zu dünner Wand einfach wiederholen. Untere Tropfen abstreifen und 2-5 Minuten kühlen. Den Boden auf Backpapier mit etwas Couverture ausstreichen, die gekühlte Form gut andrücken und weitere 10-15 Minuten kühlen; nach dem Entfernen der Klammern nochmals kühlen. Zum Ausformen vorsichtig mit dem Spatel in die Fuge fahren und die Figur behutsam lösen. Nach Wunsch mit Fondant oder Zuckerdekor verzieren und verpacken. Mit der Schokoladenform Nilpferd entstehen im Handumdrehen charmante Nilpferde aus Couverture, die Gross und Klein begeistern.