Stampo per ippopotamo in cioccolato

Stampo per ippopotamo in cioccolato

A cosa serve lo stampo per ippopotamo in cioccolato? Per progetti creativi con i bambini e per occasioni speciali, da Pasqua all'Avvento. Come si usa? Sciacquate lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato senza soda caustica o brillantante, risciacquate, asciugate accuratamente e lucidate con ovatta non pelosa o un fazzoletto fine; da questo momento in poi tenetelo solo per il bordo. Utilizzate esclusivamente copertura di cioccolato di alta qualità e temperata; il cioccolato da supermercato non diventa sufficientemente fluido e perde la sua lucentezza. Eseguite il temperaggio con un apposito apparecchio o a bagnomaria – non deve assolutamente entrare acqua. Per decorare utilizzate burro di cacao colorato o copertura di cioccolato temperata. La copertura di cioccolato bianca può essere colorata con coloranti in polvere liposolubili; per il beige mescolate 1/3 di copertura al latte con 2/3 di copertura bianca (entrambe temperate) senza mescolare troppo a lungo. Dipingete dall'esterno verso l'interno con un pennello fine, una spugna o le dita con i guanti. Lasciate rapprendere brevemente ogni strato e girate lo stampo di tanto in tanto per verificare il risultato. Quindi spennellate l'intero stampo con la copertura di cioccolato desiderata. Evitate le bolle d'aria e pulite la superficie con il corno di metallo. Unite le due metà dello stampo e fissatele con le clip in dotazione. Riempite, battete sul bordo, lasciate scolare la massa in eccesso; se la parete è troppo sottile, ripetete semplicemente. Eliminate le gocce dal basso e raffreddate per 2-5 minuti. Stendete un po' di copertura di cioccolato su carta da forno per il fondo, premete bene lo stampo raffreddato e raffreddate per altri 10-15 minuti; dopo aver tolto le clip, raffreddate ancora. Per sformare, passate delicatamente una spatola nella giuntura e staccate la figura con cautela. Decorate e confezionate a piacere con fondente o decorazioni di zucchero. Con lo stampo per ippopotamo in cioccolato si creano in un batter d'occhio deliziosi ippopotami di copertura che conquistano grandi e piccini.