Silikon-Backmatte durchsichtig, 30 x 40 cm

Silikon-Backmatte durchsichtig, 30 x 40 cm

Diese flexible Unterlage begleitet Sie vom Vorbereiten bis zum Einfrieren und sorgt dank gleichmässiger Wärmeverteilung für zuverlässige Ergebnisse. Wofür eignet sie sich? Als Backunterlage, zum Ausrollen von Guetzliteig, Fondant oder Marzipan und sogar zum Ausgiessen von Karamell. Dank der Oberflächen-Eigenschaften bleibt nichts haften; zum Zerschneiden legen Sie die Massen besser auf ein Schneidebrett. Die Silikonmatte durchsichtig, 30 x 40 cm ist temperaturbeständig von -40 °C bis +280 °C. Gebäck kann direkt auf der Matte gebacken und anschliessend im Tiefkühler gefroren werden. Wie wird sie verwendet? Für filigrane Muster auf Rouladen legen Sie eine Vorlage unter die transparente Matte, zeichnen sie mit dem Spritzbeutel nach, streichen die Biskuitmasse darüber und backen direkt darauf. Teige gelingen am besten, wenn sie über Nacht gekühlt werden. Bestauben Sie die Matte zum Ausrollen von Teig mit etwas Mehl, für Fondant und andere Modelliermassen mit Bäckerstärke. Platzieren Sie Guetzli, Brot, Brötchen oder Kleingebäcke auf der Matte und schieben Sie sie auf einem Backblech in den vorgeheizten Ofen. Die besten Backergebnisse erzielen Sie mit einem Lochblech oder Gitter. Zum Einfrieren legen Sie die Stücke aus, so gefrieren sie schneller und kleben nicht zusammen; nach etwa zwei Stunden geben Sie sie in Beutel oder eine luftdichte Box. Nach dem Einsatz lässt sich die Silikonmatte bequem in der Spülmaschine reinigen.