Silikon-Dekormatte mit Cupcake-Motiven

Silikon-Dekormatte mit Cupcake-Motiven

Kreieren Sie filigrane Cupcake-Motive als Rand- oder Einzeldekor für Torten, Kuchen und Muffins. Wofür eignet sich die Matte? Für elegante Spitzen-Dekore, die sich flexibel anbringen lassen – ob als Bordüre am Tortenrand oder als verspieltes Highlight auf Muffins. Mit der Silikondekormatte Cupcake erstellen Sie drei verschiedene Cupcake-Designs. Wie wird sie verwendet? Tragen Sie eine geeignete Zuckermasse auf, zum Beispiel Spitzen Dekor Paste oder Cake Lace, und streichen Sie sie mit einem Metallhorn oder Winkelspatel glatt; Lücken sollten nicht verbleiben. Überschüssige Paste geben Sie zurück in den Becher und verschliessen ihn gut. Backen Sie die gesamte Matte 15 Minuten bei 80-100 °C, lösen Sie anschliessend die festgewordene Masse vorsichtig am Rand; ist sie noch nicht bereit, geben Sie sie für weitere 3-5 Minuten in den Ofen. Nach dem Trocknen lässt sich das Motiv vollständig abheben und sofort verwenden; die Muster bleiben lange weich und beweglich, können Tage im Voraus gefertigt und luftdicht verpackt bis zu zwei Monate gelagert werden, bevor sie mit der Zeit spröde werden. Zur Befestigung auf Fondant oder Schokolade eignet sich etwas Lebensmittelkleber; bei Royal Icing, Mirror Glaze oder noch weicher Schokolade reicht leichtes Andrücken. Die Bordüren sind nicht für stark feuchtigkeitshaltige Untergründe geeignet – auf Schlagrahm würden sie sich auflösen. Für besondere Effekte können Sie die fertigen Muster mit der Airbrush leicht besprühen und so Farbtöne oder sanfte Farbverläufe erzielen. So gelingen raffinierte Dekore mit der Silikondekormatte Cupcake im Handumdrehen.