Moccapaste 230 g

Moccapaste 230 g - Kaffee-Füllung für Pralinen & Desserts

Mit der Moccapaste, 230 g, veredeln Sie Torten, Éclairs, Macarons und Glace im Handumdrehen mit einer cremigen Kaffee-Note. Die Paste lässt sich pur verwenden oder ganz einfach mit Ganache und verschiedenen Cremes mischen. Sie ist sofort einsatzbereit: Füllen Sie die Creme direkt in einen Dressiersack, befüllen Sie damit Pralinenhohlkugeln oder -schalen und verschliessen Sie diese anschliessend mit temperierter Couverture. Nach Belieben können die Pralinen mit Streudekor, Streuseln, Kokosflocken oder einer Pistazie dekoriert werden. Die Moccapaste eignet sich zudem hervorragend zum Aromatisieren von Vanille- oder Schokoladenmousse für Éclairs, von Buttercreme für Macarons sowie von Tortenfüllungen auf Basis von Vanille-, Joghurt- oder Quarkcreme. Für eine sanftere Intensität kann sie mit Schokoladenganache zu einer feinen Moccaganache verrührt werden. Auch in Glace findet sie vielseitige Anwendung: Geben Sie einfach etwas Moccapaste in Ihre Glace-Grundmasse und frieren Sie diese ein; besonders köstlich wird das Ergebnis, wenn kurz vor Ende der Gefrierzeit Haselnuss- oder Mandelkrokant untergehoben wird. Selbst Toppings für Cupcakes gelingen damit im Nu. Die Moccapaste ist eine praktische, vielseitige Zutat für Schokoladen- und Patisseriekreationen und kann ohne weitere Verarbeitung direkt eingesetzt werden.