Perforiertes Brötchen-Backblech mit Antihaft-Beschichtung

Perforiertes Brötchen-Backblech mit Antihaft-Beschichtung

Mit diesem perforierten Brötchen-Backblech gelingen gleichmässig geformte Brötchen mit weicher Krume und rundum knuspriger Kruste. Die runden Vertiefungen halten die Teiglinge sicher in Form. Die Antihaft-Beschichtung sorgt dafür, dass sich die Brötchen nach dem Backen leicht lösen. Die perforierte Oberfläche fördert zudem die Luftzirkulation – so gelingt die Krustenbildung besonders gleichmässig. Die Anwendung ist einfach: Fetten Sie die Form vor dem Backen leicht mit Backtrennspray oder etwas Öl ein. Legen Sie die geformten Teiglinge in die Vertiefungen und schneiden Sie sie mit einem Bäckermesser ein – zum Beispiel im klassischen Kreuzschnitt. Backen Sie die Brötchen bei 200 °C Ober- und Unterhitze mit etwas Dampf rund 40 Minuten. Nach etwa 10 Minuten lassen sich die Brötchen bei Bedarf aus der Form lösen. Das Brötchen-Backblech eignet sich für klassische Weissbrötchen ebenso wie für Dinkel-, Kartoffel- oder Vollkorn-Brötchen. Für die lange Haltbarkeit der Antihaft-Beschichtung empfiehlt sich die Reinigung von Hand mit heissem Wasser und mildem Spülmittel – so bleibt das Blech dauerhaft schön und einsatzbereit.