Brot-Stempel mit Bienenwaben-Muster

Brot-Stempel mit Bienenwaben-Muster

Veredeln Sie Hausbrote und Brötchen mit einer gleichmässigen, dekorativen Wabenstruktur. Der Bienenwaben Stempel eignet sich für alle möglichen Teige - vom grossen Walliser Roggenbrot bis zu etwas grösseren Weggli. Wie wird er verwendet? Halten Sie den Stempel kurz in wenig Mehl, damit er nicht am Teig klebt, drücken Sie ihn dann fest in die Teiglinge, ohne sie zu durchstossen; bei zu wenig Druck verschwindet das Muster beim Backen wieder. Wofür eignet sich der Stempel? Für formschöne Brote und Brötchen, die nach kurzer Ruhezeit gebacken werden. Ein Beispiel: Formen Sie aus einem Weissmehlteig sechs Kugeln, flachdrücken und etwa 45 Minuten ruhen lassen. Danach stempeln, nochmals etwa 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, mit Eistreiche bestreichen und im auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten goldbraun backen. Optional sprühen Sie wenig Wasser in den heissen Ofen, damit Dampf entsteht und die Brötchen geschmeidig bleiben. Mit dem Brot-Stempel mit Bienenwaben-Muster gelingen Ihnen gleichmässige Muster im Handumdrehen.