Präge-Wallholz Sterne 25 cm

Präge-Wallholz Sterne 25 cm

Das Präge-Wallholz mit Sternmotiv (25 cm) ist ideal, um Guetzli und Fondant mit einem gleichmässigen, dekorativen Muster zu versehen. Die feinen Sterne bleiben, bei geeignetem Teig, auch nach dem Backen gut erkennbar. Besonders schön wirkt das geprägte Design auch auf Fondantdecken für Cupcakes oder Torten. Einsatzmöglichkeiten: Dieses Präge-Werkzeug eignet sich hervorragend für Fondant, Tortenüberzüge, Cupcakes sowie klassische Weihnachtsguetzli. Die strukturierte Rollfläche misst 25 cm, während das Wallholz insgesamt 44 cm lang ist. Anwendung: Für Fondant sollte die Masse zunächst gründlich geknetet werden, bis sie weich und geschmeidig ist, ohne dabei Luft einzuschliessen. Sie darf nicht klebrig sein; wird sie zu warm, empfiehlt es sich, sie kurz ruhen zu lassen. Die Arbeitsfläche leicht mit Bäckerstärke bestäuben, den Fondant flachdrücken und zuerst mit einem glatten Wallholz etwas dicker ausrollen. Anschliessend ein- bis zweimal mit leichtem Druck das Präge-Wallholz darüberführen, um das Sternmuster einzuarbeiten. Danach kann die Masse auf Torten (z. B. mit Buttercreme oder Ganache) oder Cupcakes (mit etwas Royal Icing) aufgelegt werden. Für Guetzli empfiehlt sich ein Teig, der seine Form gut behält. Dieser sollte idealerweise über Nacht gekühlt werden. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zunächst glatt ausrollen, dann kurz vor Erreichen der gewünschten Dicke mit dem Präge-Wallholz darüberrollen. Achten Sie darauf, dass kein Teig in den Vertiefungen haften bleibt. Nach dem Ausstechen kann ein erneutes Kühlen helfen, damit die Formen beim Backen stabil bleiben. Mit diesem Wallholz lassen sich saubere, gleichmässige Sternmuster erzeugen, die auch nach dem Backen deutlich sichtbar sind.