Mattarello a rilievo stelle 25 cm

Mattarello per stampa a stelle 25 cm

Il mattarello per stampa con motivo a stelle (25 cm) è ideale per decorare biscotti e fondant con un motivo uniforme ed elegante. Le fini stelle rimangono ben visibili anche dopo la cottura, con un impasto adatto. Il design in rilievo risulta particolarmente bello anche sulle coperture di fondant per cupcake o torte. Possibilità di utilizzo: questo strumento per stampa è ottimo per fondant, coperture per torte, cupcake e classici biscotti di Natale. La superficie scanalata misura 25 cm, mentre il mattarello è lungo in totale 44 cm. Utilizzo: per il fondant, lavorare la massa accuratamente fino a renderla morbida e malleabile, senza incorporare aria. Non deve essere appiccicosa; se diventa troppo calda, si consiglia di lasciarla riposare brevemente. Spolverare leggermente la superficie di lavoro con amido da pasticceria, appiattire il fondant e stenderlo prima con un mattarello liscio a uno spessore maggiore. Poi passare il mattarello per stampa una o due volte con leggera pressione per imprimere il motivo a stelle. Dopodiché la massa può essere adagiata su torte (ad es. con crema al burro o Ganache) o su cupcake (con un po' di Royal Icing). Per i biscotti si consiglia un impasto che mantenga bene la forma. Questo dovrebbe essere idealmente raffreddato per tutta la notte. Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio, poi poco prima di raggiungere lo spessore desiderato passarvi sopra il mattarello per stampa. Fare attenzione che nessun pezzo di impasto rimanga nelle incisioni. Dopo aver ritagliato i biscotti, un ulteriore raffreddamento può aiutare a mantenere le forme stabili durante la cottura. Con questo mattarello si ottengono motivi a stelle puliti e uniformi, chiaramente visibili anche dopo la cottura.