Wallholz aus Metall, 25 cm

Wallholz aus Metall, 25 cm

Mit der glatten Metalloberfläche rollen Sie Teige und Dekormassen gleichmässig aus und reduzieren das Ankleben deutlich. Wofür eignet es sich? Für Weihnachtsguetzli, Tarteböden, Wähen, Pizza- oder Flammkuchenteig sowie Fondant sorgt ein wenig Mehl oder Bäckerstärke für eine besonders glatte Oberfläche. Das Metall-Wallholz 25 cm bietet 25 cm Rollfläche bei 47 cm Gesamtlänge.Wie wird es verwendet? Bestäuben Sie die saubere Arbeitsfläche mit Mehl (bei Brunsli mit Zucker) oder Bäckerstärke, drücken Sie den Teig leicht flach, mehlen Sie Oberfläche und Roller und rollen Sie von der Mitte nach aussen. Runde Teige zwischendurch drehen, rechteckige in zwei Richtungen ausrollen. Je nach Klebrigkeit nachstauben und den Teig gelegentlich anheben, um frühzeitig Mehl darunterzugeben. Zieht sich der Teig zurück, kurz ruhen lassen und weiter ausrollen, ohne daran zu ziehen, damit er nicht reisst. Zum Umsetzen legen Sie das Wallholz auf eine Seite des Teigs, klappen die andere Hälfte darüber und heben ihn so auf ein Blech oder in die Form. Achten Sie darauf, nicht nur an den Griffen zu halten, sonst dreht der Mittelteil. Schön dünn ausgerollt kann der Teig belegt, ausgestochen oder in Tarte-, Quiche- oder Wähenformen gedrückt werden. Nach dem Einsatz lässt sich das Metall-Wallholz bequem in der Spülmaschine reinigen.