Stampo per praline Bottiglia di spumante, 9 praline

Stampo per praline Bottiglia di Spumante, 9 praline

Con lo stampo per praline Bottiglia di Spumante, 9 praline potete creare facilmente da soli originali praline di cioccolato. Lo stampo è ideale per praline speciali dall'aspetto scenografico. Il motivo particolare rende le vostre praline un bellissimo elemento decorativo. Potete così realizzare creative creazioni di cioccolato per regali, eventi e buffet di dessert con un tema personalizzato. Lo stampo è realizzato in plastica rigida e idonea al contatto alimentare. In questo modo le vostre praline acquistano una bella forma e una superficie pulita. Praline uniformi e dalla forma precisa riescono così in modo particolarmente semplice. Prima del primo utilizzo pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo accuratamente e asciugatelo completamente. Quindi lucidate lo stampo con del cotone idrofilo privo di pelucchi o con un panno molto fine. Dopodiché toccate lo stampo solo sul bordo. In questo modo evitate impronte digitali nello stampo e sulla praline finale. Se desiderate decorare le vostre praline con colori, potete dipingere lo stampo prima di colare il cioccolato con coloranti al burro di cacao o con poca copertura di cioccolato temperata. Lasciate asciugare brevemente la decorazione prima di continuare. Per la colata dei gusci riempite lo stampo completamente con copertura di cioccolato ben temperata. Battete leggermente lo stampo sul piano di lavoro in modo che le bolle d'aria possano fuoriuscire. Riversate la copertura di cioccolato in eccesso e raschiate i bordi in modo netto. Mettete lo stampo in frigorifero per circa 5 minuti affinché il guscio possa solidificarsi. Ora si può versare il ripieno già raffreddato. Assicuratevi che il ripieno non sia più caldo, altrimenti i gusci si sciolgono e le praline rimangono attaccate allo stampo. Per chiudere versate nuovamente copertura di cioccolato temperata sullo stampo e raschiate la superficie in modo netto. Mettete le praline in frigorifero per circa 20 minuti in modo che possano raffreddarsi completamente. Solo quando le praline si staccano dallo stampo in modo pulito, devono essere sformate a colpi. Gli errori tipici nella produzione di praline sono una copertura di cioccolato mal temperata, ripieni troppo caldi, stampi lucidati insufficientemente o un bordo raschiato in modo non netto. Anche le bolle d'aria nello stampo o una Ganache versata troppo in alto portano spesso a risultati imprecisi. Se usate copertura di cioccolato correttamente temperata, preparate bene lo stampo e lasciate raffreddare completamente le praline, risultati belli e lucidi sono garantiti. Con questo stampo per praline riuscirete a creare praline di cioccolato fatte in casa con motivo speciale e un finitura impeccabile. Così, con un po' di pratica, potete realizzare facilmente praline creative e originali che entusiasmano clienti, familiari e amici.