Stampo per barrette di cioccolato triangolari, 10 pezzi

Stampo per tavoletta di cioccolato a triangolo, 10 pezzi

Per cosa è adatto lo stampo? Per barrette stampate pure o varianti con crema di nocciole, gianduia, ganache all'arancia e con noci, frutta liofilizzata o fiori. Come si usa? Sciacquare lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato senza soda o brillantante, asciugare accuratamente e lucidare le cavità con un batuffolo di cotone privo di lanugine. Utilizzare solo cioccolato temperato di alta qualità: preferibilmente in un dispositivo di temperaggio, o in alternativa a bagnomaria, dove l'acqua non deve penetrare nel cioccolato. Rivestire lo stampo con un pennello grande, riempire le cavità fino al bordo, eliminare l'eccesso con una spatola di metallo e battere le bolle d'aria. Per le barrette pure, raffreddare direttamente lo stampo; per i gusci vuoti, versare la couverture in eccesso su carta da forno, pulire la superficie e raffreddare per circa 10 minuti. Riempire i gusci dopo il raffreddamento; il ripieno deve essersi raffreddato e arrivare a circa 4 mm sotto il bordo. Lasciare asciugare a temperatura ambiente per circa 30 minuti e poi sigillare con la couverture. Scuotere o picchiettare leggermente per garantire una chiusura ermetica. Dopo un ulteriore raffreddamento di 20 minuti, è possibile sformare: Girare, rigirare, picchiettare delicatamente se necessario; altrimenti raffreddare di nuovo brevemente. Noci, frutta liofilizzata, qualche petalo di fiore, perle o tatuaggi di cioccolato sono adatti per la finitura; si può anche cospargere un po' di burro di cacao colorato prima dello stampo. Lo stampo per tavolette di cioccolato a triangolo, 10 pezzi, vi aiuta a realizzare tavolette creative con una superficie liscia e un bordo pulito. Lo stampo per tavolette di cioccolato a triangolo produce risultati uniformi, ideali da confezionare o regalare.