Stampo per praline Patrone, 28 praline

Stampo per praline Patrone, 28 praline

Con lo stampo per praline Patrone, 28 praline potete realizzare facilmente praline di cioccolato originali in casa. Lo stampo è ideale per praline speciali dall'aspetto ricercato. Il motivo particolare rende le vostre praline un vero colpo d'occhio. Potete così creare creazioni di cioccolato creative per regali, eventi e buffet di dessert con un tema personale. Lo stampo è realizzato in plastica rigida, adatta al contatto con gli alimenti. In questo modo le vostre praline acquisiscono una bella forma e una superficie pulita. Praline uniformi e dalla forma precisa riescono in modo particolarmente semplice. Prima del primo utilizzo, pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Poi lucidatelo con ovatta priva di pelucchi o con un panno molto fine. In seguito toccate lo stampo solo sul bordo. In questo modo evitate impronte digitali nello stampo e sulle praline finite. Se desiderate decorare le vostre praline a colori, potete dipingere lo stampo prima della colata con colori al burro di cacao o con poca copertura di cioccolato temperata. Lasciate che la decorazione si rapprenda brevemente prima di continuare. Per la colata delle calotte riempite completamente lo stampo con copertura di cioccolato ben temperata. Battete leggermente lo stampo sul piano di lavoro per far fuoriuscire le bolle d'aria. Riversate la copertura di cioccolato in eccesso e raschiate i bordi in modo pulito. Mettete lo stampo in frigorifero per circa 5 minuti affinché la calotta possa solidificarsi. Ora potete versare il ripieno già raffreddato. Fate attenzione che il ripieno non sia più caldo, altrimenti le calotte si sciolgono e le praline rimangono attaccate allo stampo. Per chiudere, versate nuovamente copertura di cioccolato temperata sullo stampo e raschiate la superficie in modo pulito. Mettete le praline in frigorifero per circa 20 minuti in modo che si raffreddino completamente. Le praline devono essere sformate solo quando si staccano dallo stampo in modo pulito. Gli errori tipici nella produzione di praline sono una copertura di cioccolato mal temperata, ripieno troppo caldo, stampi poco lucidati o bordi raschiati in modo impreciso. Anche le bolle d'aria nello stampo o la Ganache versata troppo in alto portano spesso a risultati imprecisi. Se utilizzate una copertura di cioccolato correttamente temperata, preparate bene lo stampo e lasciate raffreddare completamente le praline, otterrete risultati belli e lucenti garantiti. Con questo stampo per praline riuscirete a realizzare praline di cioccolato fatte in casa con un motivo speciale e una finitura impeccabile. Con un po' di pratica potete produrre facilmente praline creative e originali che entusiasmano clienti, familiari o amici.