Stampo per praline tunnel con scanalature, 14 praline

Stampo per praline Tunnel con scanalature, 14 praline

Con lo stampo per praline Tunnel con scanalature, 14 praline, potete realizzare facilmente praline di cioccolato di qualità. Lo stampo è ideale per ottenere risultati uniformi, precisi e professionali. Lo stampo è realizzato in plastica rigida e adatta al contatto con gli alimenti. In questo modo le vostre praline acquistano una bella forma e una superficie pulita. Le praline riescono uniformi e con una forma perfetta in modo particolarmente semplice. Prima del primo utilizzo, pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Dopodiché lucidate lo stampo con ovatta priva di pelucchi o con un panno molto fine. Da quel momento in poi toccate lo stampo solo ai bordi. Così evitate impronte digitali nello stampo e sulle praline finite. Se desiderate decorare le vostre praline con colori, potete dipingere lo stampo prima del riempimento con coloranti al burro di cacao o con poca copertura di cioccolato temperata. Lasciate asciugare brevemente ogni strato di decorazione prima di continuare. Per il rivestimento a guscio, riempite completamente lo stampo con copertura di cioccolato ben temperata. Battete delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per far fuoriuscire le bolle d'aria. Versate nuovamente la copertura di cioccolato in eccesso e raschiate i bordi in modo preciso. Mettete lo stampo in frigorifero per circa 5 minuti affinché il guscio possa solidificarsi. A questo punto si può versare il ripieno già raffreddato. Fate attenzione che il ripieno non sia ancora caldo, altrimenti i gusci si sciolgono e le praline rimangono attaccate allo stampo. Per chiudere, versate nuovamente copertura di cioccolato temperata sullo stampo e raschiate la superficie in modo pulito. Mettete le praline in frigorifero per circa 20 minuti in modo che possano raffreddarsi completamente. Le praline vanno estratte dallo stampo battendo solo quando si staccano facilmente. Gli errori tipici nella produzione di praline sono: copertura di cioccolato mal temperata, ripieno troppo caldo, stampi insufficientemente lucidati o bordi raschiati in modo impreciso. Anche le bolle d'aria nello stampo o la Ganache versata troppo in alto portano spesso a risultati imprecisi. Se usate una copertura di cioccolato correttamente temperata, preparate bene lo stampo e lasciate raffreddare completamente le praline, otterrete risultati belli e lucidi garantiti. Con questo stampo per praline riuscirete a realizzare praline di cioccolato fatte in casa con una bella forma e una finitura impeccabile. Con un po' di pratica potrete così creare facilmente praline originali, creative e di grande effetto. I vostri clienti, familiari o amici rimarranno sicuramente entusiasti delle vostre praline.