Stampo per cioccolato High Heel, piccolo

Stampo per cioccolato High Heel, piccolo

Per figurine di scarpe ricche di dettagli, che rendono la realizzazione un grande divertimento. Lo stampo per cioccolato è dotato di magneti integrati che tengono saldamente unite le due metà e impediscono la fuoriuscita del cioccolato. Come si utilizza? Sciacquate lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato senza soda caustica o brillantante, asciugate accuratamente e lucidate le superfici interne con cotone idrofilo privo di pelucchi. Dopodiché tenetelo solo per i bordi. Utilizzate copertura di cioccolato pregiata e temperata; evitate qualsiasi contatto con l'acqua. Per effetti colorati, dipingete lo stampo dall'esterno verso l'interno con burro di cacao colorato o copertura di cioccolato temperata; la copertura di cioccolato bianca può essere colorata con coloranti in polvere liposolubili. Per il beige, mescolate 1/3 di copertura al latte con 2/3 di copertura bianca. Spalmate lo stampo interamente con il colore principale, eliminate l'eccesso con una spatola a gomito e unite le due metà. Riempite, battete leggermente, ruotate e lasciate colare l'eccesso; ripetete se necessario. Fate raffreddare brevemente, colate il fondo su carta da forno, premete lo stampo e fate raffreddare di nuovo. Per sformare, fate scorrere delicatamente una spatola tra le due metà. La figurina di cioccolato può poi essere decorata con fondant o decorazioni di zucchero e confezionata. Con lo stampo si ottengono risultati precisi e superfici lucide.