Tappetino in silicone per bordure Edel per decorazioni in pizzo filigranato

Tappetino in silicone per bordure Edel, per decorazioni in pizzo filigranato

Con una striscia di decorazione in pizzo filigranato la torta è elegantemente ornata in un attimo. A seconda dell'orientamento, la bordura ricorda una ghirlanda o una recinzione artistica. A cosa si presta? A bordure commestibili realizzate con paste decorative per pizzo e masse di zucchero simili, come Cake Lace, da adagiare o applicare sul bordo di torte e dolci. Le paste decorative per pizzo abbinate sono disponibili in 11 colori. Come si usa? Versare il composto sul tappetino e livellarlo con una spatola ad angolo o un raschietto metallico facendo attenzione a non lasciare spazi vuoti; rimettere la pasta in eccesso nel contenitore e chiudere bene. Poi mettere l'intero tappetino in forno a 80-100 °C per 15 minuti, staccare delicatamente dal bordo e, se la decorazione non si solleva ancora, cuocere altri 3-5 minuti. Quando il composto è asciutto, staccare completamente e usare subito; i motivi rimangono a lungo morbidi e flessibili, possono essere preparati con giorni di anticipo e conservati in una confezione ermetica fino a due mesi, dopodiché diventano però fragili. Per il fissaggio è sufficiente un po' di colla alimentare su fondant o cioccolato; su Royal Icing, Mirror Glaze o cioccolato morbido basta premere leggermente. Non è adatto su superfici molto umide: sulla panna montata le bordure si scioglierebbero. Con il tappetino in silicone per bordure si ottengono anche bei effetti cromatici spruzzando leggermente la bordura finita con l'airbrush — in questo modo si creano nuove tonalità e morbidi degradé di colore.