Tagliabiscotti con espulsore Leone

Stampino con espulsore Leone

Lo stampino con espulsore Leone misura 5,3 × 5,5 × 4,5 cm ed è perfetto per vari tipi di impasto, fondant o marzapane. Lo stampino è dotato di una goffratura interna, così i vostri biscotti ricevono già i contorni necessari durante il taglio. Questo semplifica notevolmente la decorazione successiva con il Royal Icing. Prima dell'uso, assicuratevi che il piano di lavoro, le mani, il mattarello e lo stampino siano spolverati di farina o fecola da pasticceria, per evitare che l'impasto si strappi durante la lavorazione. Un impasto steso sottile risulterà croccante dopo la cottura. Se preferite i biscotti più morbidi, potete lasciare l'impasto a uno spessore di circa 0,5 cm. Raccomandiamo questo spessore perché la goffratura rimane meglio visibile dopo la cottura. Per un impasto da modellare stabile, si consiglia di usare burro freddo, poiché mantiene l'impasto compatto. Se necessario, riponete l'impasto in frigorifero per qualche minuto qualora diventasse troppo appiccicoso o troppo caldo. Ritagliate i biscotti e premete una o due volte il pulsante di goffratura. Sollevate il biscotto ritagliato, posizionatelo su una teglia rivestita di carta da forno e premete nuovamente il pulsante per staccare il biscotto dallo stampo. Cuocete quindi i biscotti nel forno preriscaldato a 200 °C fino a doratura. Dopo la cottura e il raffreddamento, potete decorare i biscotti con il Royal Icing. Preparate il glassato come indicato sulla confezione. Per non lasciarlo solo bianco, potete colorarlo con i coloranti ProGel. Una punta di colorante ProGel è sufficiente per ottenere un colore intenso. Applicate quindi il Royal Icing sui biscotti raffreddati con un pennello. Per finire, potete decorare i biscotti con confettini colorati. Dopo la decorazione, lasciate indurire i biscotti in un luogo asciutto. Lo stampino è ottimo anche per decorazioni in fondant o marzapane. A tale scopo, stendete il fondant o il marzapane con un mattarello e della fecola da pasticceria e ritagliate i motivi. Dopo l'uso, lo stampino può essere lavato in lavastoviglie.