Stampo per praline uovo 3D, 28 praline

Stampo per praline 3D uovo, 28 praline

Con lo stampo per praline 3D uovo, 28 praline potete creare facilmente voi stessi moderne praline di cioccolato. Lo stampo è ideale per praline eleganti e speciali. Lo stampo è ideale per praline moderne, uniformi e particolarmente eleganti. Così potete realizzare creazioni di cioccolato dalla forma originale e dal bell'effetto. Lo stampo è realizzato in plastica resistente e adatta al contatto alimentare. In questo modo le vostre praline acquistano una bella forma e una superficie pulita. Praline uniformi e dalla forma precisa riescono in modo particolarmente semplice. Prima del primo utilizzo, pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Dopodiché, lucidate lo stampo con ovatta priva di lanugine o con un panno molto fine. Da quel momento in poi, toccate lo stampo solo ai bordi. In questo modo evitate impronte digitali nello stampo e sulla pralina finita. Se desiderate decorare le praline con colori, potete dipingere lo stampo prima del colaggio con coloranti al burro di cacao o con poca copertura di cioccolato temperata. Lasciate ogni volta asciugare brevemente la decorazione prima di continuare. Per il colaggio a guscio, riempite completamente lo stampo con copertura di cioccolato ben temperata. Battete leggermente lo stampo sulla superficie di lavoro per far fuoriuscire le bolle d'aria. Riversate la copertura di cioccolato in eccesso e raschiate i bordi in modo pulito. Mettete lo stampo in frigorifero per circa 5 minuti affinché il guscio possa solidificarsi. Ora si può versare il ripieno già raffreddato. Assicuratevi che il ripieno non sia più caldo, altrimenti i gusci si sciolgono e le praline rimangono attaccate allo stampo. Per chiudere, versate nuovamente copertura di cioccolato temperata sullo stampo e raschiate la superficie in modo pulito. Mettete le praline in frigorifero per circa 20 minuti in modo che possano raffreddarsi completamente. Solo quando le praline si staccano dallo stampo in modo netto, dovrebbero essere estratte battendo lo stampo. Gli errori tipici nella produzione di praline sono: copertura di cioccolato mal temperata, ripieni troppo caldi, stampi lucidati insufficientemente o bordi raschiati in modo impreciso. Anche le bolle d'aria nello stampo o la Ganache versata troppo in alto portano spesso a risultati imprecisi. Per gli stampi a semisfera, a cupola e 3D è inoltre importante che i gusci non diventino troppo sottili e che il ripieno sia davvero ben raffreddato. Se si utilizza copertura di cioccolato correttamente temperata, si prepara bene lo stampo e si lascia raffreddare completamente le praline, i risultati saranno belli e lucenti, garantito. Con questo stampo per praline otterrete praline di cioccolato fatte in casa, moderne, dalla bella forma e dalla finitura impeccabile. Con un po' di pratica potrete così realizzare molto facilmente praline eleganti e d'effetto, che conquisteranno clienti, familiari o amici.