Polvere di frutta alla pesca, 30 g

Polvere di frutta alla pesca, 30 g

Questa è un'alternativa naturale alle pesche fresche. Con essa si possono preparare torte, macarons, praline, smoothie e dessert dall'aroma molto intenso e dal gusto naturale. Si presta anche come aggiunta a shake, müesli, tavolette di cioccolato, gelati, sorbetti o yogurt. Nelle torte può essere utilizzata in modo ideale per la preparazione dei ripieni. Può essere usata anche come complemento alle pesche fresche, poiché la polvere si distribuisce uniformemente garantendo anche un'ottima omogeneità cromatica. Nei macarons è utilizzabile come aggiunta nel guscio o nel ripieno, colorandoli in modo 100% naturale e conferendo al contempo un sapore straordinariamente delicato di pesca. Con essa si possono inoltre aromatizzare le creme al burro. Ma anche quando si preparano le praline in casa, questo è un ingrediente di cui non si può fare a meno. Può essere miscelata al ripieno delle praline per creare un aroma fresco e naturale di pesca. Spesso nella cioccolata il gusto della frutta risulta troppo tenue. L'aggiunta della polvere di frutta alla pesca in una Ganache alla frutta garantisce un sapore di pesca più naturale e intenso. Naturalmente può essere impiegata anche direttamente in forma pura come decorazione. Truffes o uova di Pasqua possono così essere decorate in modo colorato, naturale e raffinato. Basta chemiser i truffes o le uova di Pasqua con il cioccolato e rotolarli nella polvere, ed ecco dei bellissimi truffes o uova di Pasqua colorati. Anche le classiche tavolette di cioccolato o le figure di cioccolato possono acquisire nuovi colori e note di gusto grazie al suo utilizzo. Basta aggiungere un po' della copertura di cioccolato bianca sottoposta a temperaggio ed ecco una creazione di cioccolato colorata e fruttata. Può essere usata anche nella preparazione dei dessert per ripieni o decorazioni, oppure quando si desidera preparare un fresco smoothie. Si presta inoltre perfettamente alla preparazione di gelati e sorbetti. Viene prodotta da frutta liofilizzata, in modo completamente naturale e senza aggiunta di sostanze artificiali. Rappresenta quindi un metodo valido e naturale quando non è la stagione del frutto in questione o ne occorre solo una piccola quantità. Questo perché la conservabilità della polvere di frutta alla pesca è notevolmente più lunga rispetto a quella del frutto fresco. Inoltre, nella produzione della polvere di frutta alla pesca vengono utilizzate solo le pesche mature, esattamente nel momento ottimale per un aroma intenso. Può quindi fungere anche da supporto aromatico per pesche dal sapore meno intenso. Per la conservazione della polvere di frutta alla pesca occorre assicurarsi che sia chiusa ermeticamente, affinché non assorba umidità e non si formino grumi.