Spatola in acciaio inox, 37,5 cm

Superfici di torte uniformi, bordi netti e rivestimenti lavorati con precisione non nascono per caso – sono il risultato di esperienza, precisione e dello strumento giusto. La Spatola da stesura in acciaio inox, con una lunghezza totale di 37,5 cm e una lunghezza della lama di 25 cm, permette di distribuire Crema al burro, Ganache e rivestimenti per torte con un movimento fluido e uniforme, senza dover sollevare più volte la spatola – creando così superfici lisce e bordi uniformi senza transizioni visibili. Le spatole più corte raggiungono rapidamente i loro limiti con torte grandi o alte, mentre la lama da 25 cm lavora anche le superfici più estese in un solo passaggio, distribuisce la pressione in modo più uniforme e favorisce un flusso di lavoro tranquillo – questo vantaggio è immediatamente percepibile soprattutto con torte a più piani, Drip Cake o grandi torte a soggetto.

La Spatola da stesura accompagna numerose fasi di lavoro in laboratorio e viene utilizzata ogni giorno. Crema al burro, Ganache e creme al formaggio fresco si distribuiscono e si livellano uniformemente con facilità; per le Naked Cake e le Semi-Naked Cake, la lama lunga consente uno strato di crema preciso e controllato. Nelle lavorazioni con il cioccolato è indispensabile – la copertura temperata può essere stesa sul Piano di lavoro, raccolta o prelevata con precisione. È inoltre ottima per stendere creme su fogli di pan di Spagna o per sollevare delicatamente i prodotti di pasticceria.

Tenere la Spatola il più piatta possibile, lavorare con pressione uniforme e movimenti fluidi, pulendo regolarmente la lama nel frattempo. Per la finitura finale, scaldare brevemente la Spatola in acqua tiepida e asciugarla con cura – soprattutto con Ganache e Crema al burro, la superficie può essere rifinita ancora più finemente. Realizzata in acciaio inox di alta qualità, igienico, neutro al gusto e dimensionalmente stabile. Adatta alla lavastoviglie; dopo il lavaggio, asciugare accuratamente e conservare in piano o appesa.

Bordi netti, superfici uniformi e rivestimenti impeccabili nascono dalla combinazione di esperienza e dello strumento giusto. La Spatola da stesura in acciaio inox con lama da 25 cm supporta esattamente dove la precisione è richiesta – perché alla fine sono i piccoli dettagli a determinare l'impressione complessiva, e quando strumento e maestria si combinano perfettamente, da una buona torta nasce una che rimane nel ricordo.