Cestino di lievitazione in fibra di legno, rotondo Ø 22 cm (cialda)

Cestino di lievitazione in pasta di legno, rotondo Ø 22 cm (waffle)

Con questo cestino di lievitazione in pasta di legno, rotondo Ø 22 cm (waffle), la lievitazione finale del vostro impasto avviene in modo particolarmente uniforme. L'impasto acquista una bella forma, sviluppa una crosta fine e omogenea e ottiene il tipico e attraente motivo in superficie. Il cestino di lievitazione sostiene ottimalmente il pezzo di impasto durante la lievitazione e garantisce che il pane rimanga stabile durante il riposo e acquisti una forma particolarmente armoniosa. Preparate prima il vostro impasto con lievito di birra o pasta madre seguendo la ricetta e lasciatelo riposare durante la lievitazione in massa. Quando l'impasto è pronto, preparate il cestino di lievitazione. Battete eventuali residui dal cestino oppure pulitelo delicatamente con una spazzola. Quindi infarinate abbondantemente il cestino in modo che l'impasto non si attacchi in seguito. Formate il pezzo di impasto e adagiatelo nel cestino di lievitazione preparato. Coprite l'impasto con un telo di plastica o un panno e lasciatelo riposare a temperatura ambiente secondo la ricetta. Al termine della lievitazione finale, rovesciate delicatamente l'impasto dal cestino su carta da forno, su una pietra refrattaria preriscaldata o in una cocotte di ghisa calda. Il cestino di lievitazione non deve essere infornato insieme al pane. Dopo la cottura, il cestino di lievitazione deve asciugare completamente. Una volta completamente asciutto, la farina in eccesso può essere semplicemente battuta via. I piccoli residui di impasto si rimuovono meglio con un'apposita spazzola per cestini di lievitazione. È importante non lavare mai il cestino di lievitazione in lavastoviglie né sotto l'acqua corrente. Con questo prodotto ottenete un accessorio da forno tradizionale che unisce in modo ottimale funzionalità e bella estetica nella panificazione.