Pralinenform Artisanal, 21 Pralinen

Pralinenform Artisanal, 21 Pralinen

Mit der Pralinenform Artisanal, 21 Pralinen giessen Sie edle Schokoladenpralinen ganz einfach selber. Die Form eignet sich ideal für gleichmässige, saubere und professionelle Ergebnisse. Die Form ist aus stabilem, lebensmittelechtem Kunststoff gefertigt. Dadurch erhalten Ihre Pralinen eine schöne Form und eine saubere Oberfläche. So gelingen gleichmässige und exakt geformte Pralinen besonders einfach. Reinigen Sie die Form vor dem ersten Gebrauch mit lauwarmem Wasser und einem milden Spülmittel. Spülen Sie sie gut ab und trocknen Sie sie vollständig. Danach polieren Sie die Form mit fusselfreier Watte oder mit einem sehr feinen Tuch. Fassen Sie die Form anschliessend nur noch am Rand an. So vermeiden Sie Fingerabdrücke in der Form und auf der späteren Praline. Wenn Sie Ihre Pralinen farbig dekorieren möchten, können Sie die Form vor dem Giessen mit Kakaobutterfarben oder mit wenig temperierter Couverture ausmalen. Lassen Sie die Dekoration jeweils kurz anziehen, bevor Sie weiterarbeiten. Für das Schalengiessen füllen Sie die Form vollständig mit gut temperierter Couverture. Klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche, damit Luftblasen entweichen können. Giessen Sie die überschüssige Couverture wieder aus und ziehen Sie die Ränder sauber ab. Stellen Sie die Form für etwa 5 Minuten in den Kühlschrank damit die Schale fest werden kann. Nun kann die bereits abgekühlte Füllung eingefüllt werden. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht mehr heiss ist, denn sonst schmelzen die Schalen und die Pralinen kleben dann in der Form. Zum Verschliessen geben Sie erneut temperierte Couverture auf die Form und ziehen die Oberfläche sauber ab. Stellen Sie die Pralinen für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank, sodass diese vollständig auskühlen können. Erst wenn sich die Pralinen sauber von der Form lösen, sollten sie aus der Form geklopft werden. Typische Fehler bei der Pralinenherstellung sind schlecht temperierte Couverture, zu warme Füllungen, zu wenig auspolierte Formen oder ein unsauber abgezogener Rand. Auch Luftblasen in der Form oder zu hoch eingefüllte Ganache führen oft zu unsauberen Ergebnissen. Wenn Sie korrekt temperierte Couverture nehmen, die Form gut vorbereiten und die Pralinen vollständig auskühlen lassen, gelingen schöne und glänzende Ergebnisse garantiert. Mit dieser Pralinenform gelingen Ihnen selbst gemachte Schokoladenpralinen mit schöner Form und sauberem Finish. So können Sie mit etwas Übung ganz einfach eigene, kreative und beeindruckende Pralinen herstellen. Ihre Kunden, Familie oder Freunde werden garantiert ebenfalls von Ihren Pralinen begeistert sein.