Lochtülle 3 mm

Lochtülle 3 mm

Die Lochtülle 3 mm ist die klassische Wahl für filigrane Schriften und feine Dekor-Details. Durch die runde Öffnung entsteht ein glattes Profil ohne Struktur, das je nach Masse und Technik sehr unterschiedlich wirken kann. Die kleine Öffnung ist ideal, um Namen, Daten oder ganze Sätze auf Torten zu schreiben. Verwendet wird die Tülle für feine Schriftzüge, kleine Punkte und zarte Linien auf Torten, Guetzli und Lebkuchen, Dekor aus Royal Icing und Schreibschokolade. Geeignete Massen sind Buttercreme, Schlagrahm, Ganache, Royal Icing, Fondant-Glasur und Makronen-Masse. Auch zum Befüllen von Windbeuteln, Éclairs oder Berlinern eignet sich die Form hervorragend. Zum Einsetzen schneiden Sie die Spritzbeutelspitze passend ab, die Tülle muss sicher sitzen und soll vorne nur leicht herausragen. Noch praktischer ist ein Adapter: Er besteht aus Innen- und Aussenteil, die Tülle wird von aussen aufgeschraubt und kann jederzeit getauscht werden, auch wenn der Beutel voll ist. Ein Trick gegen zurücklaufende Masse: Drehen Sie den Beutel unmittelbar hinter der Tülle einmal ein und drücken ihn in die Tüllenöffnung. Zum Befüllen stülpen Sie den oberen Rand um und stellen den Beutel in einen Spritzbeutelhalter oder Messbecher, so haben Sie beide Hände frei. Für saubere Resultate zählen Temperatur und Konsistenz der Masse. Buttercreme verarbeiten Sie zimmerwarm und gut aufgeschlagen, kalte Buttercreme ist zäh und brüchig. Rahm halten Sie gekühlt und schlagen ihn nicht zu fest, damit er beim Pressen glatt bleibt. Der Beutel wird höchstens halb befüllt, nur so bleibt die Kontrolle. Für runde Tupfen halten Sie die Tülle senkrecht und üben kurz Druck aus, dann lösen und ohne Druck abziehen. Für Schriftzüge mit Royal Icing führen Sie die Tülle knapp über der Oberfläche und lassen die Masse wie einen Faden herabfallen. Linien gelingen besonders gleichmässig, wenn Sie den Beutel nicht nachschieben, sondern die Masse fliessen lassen. Zur Reinigung spülen Sie die Tülle direkt nach dem Einsatz mit heissem Wasser aus, so trocknet nichts fest. Für die engen Innenbereiche eignet sich eine konische Tüllenbürste. Das Material aus rostfreiem Edelstahl ist spülmaschinenfest und bleibt lange formstabil.