Gärkorb für Baguette, 36 cm

Gärkorb für Baguette, 36 cm

Der Gärkorb für Baguettes mit 36 cm Länge ist die perfekte Wahl für alle, die schlanke Brote mit gleichmässiger Struktur und klassischem Charakter backen möchten. Während der Stückgare stützt er den Teigling optimal, bewahrt die typische längliche Form und sorgt für eine gleichmässige Entwicklung des Teiges. Das atmungsaktive Material schafft ein ausgewogenes Klima, in dem überschüssige Feuchtigkeit entweichen kann – die ideale Grundlage für eine feinsplittrige Kruste und ein lockeres, gut ausgeprägtes Inneres. In der Anwendung zeigt sich der Gärkorb besonders einfach und bewährt: Nach der Stockgare wird der Teig portioniert, geformt und in den grosszügig bemehlten Gärkorb gelegt. Abgedeckt darf der Teigling bei Raumtemperatur ruhen, bis er backbereit ist. Anschliessend wird er vorsichtig auf Backpapier, einen vorgeheizten Backstein oder in den heissen Ofen gestürzt. Der Gärkorb wird vor dem Backen entfernt und niemals mitgebacken. So entsteht ein formschönes Baguette mit typischer Oberfläche und handwerklicher Ausstrahlung. Auch in der Pflege überzeugt der Gärkorb durch Langlebigkeit und Natürlichkeit. Nach dem Gebrauch wird er ausgeklopft oder ausgebürstet und bei Bedarf im noch warmen Ofen getrocknet. Auf fliessendes Wasser und Spülmaschine sollte verzichtet werden; zur hygienischen Auffrischung empfiehlt sich je nach Nutzung eine regelmässige Entkeimung im Ofen. Mit dem Gärkorb für Baguettes, 36 cm, gelingt die Stückgare zuverlässig und reproduzierbar – für Baguettes mit professionellem Anspruch und authentischem Ergebnis.