Stampo per praline semisfera Ø 2 cm, 45 praline

Stampo per praline Semisfera Ø 2 cm, 45 praline

Con lo stampo per praline Semisfera Ø 2 cm, 45 praline potete colare facilmente voi stessi delle praline di cioccolato moderne. Lo stampo è ideale per praline eleganti e particolari. Lo stampo è ideale per praline moderne, uniformi e particolarmente eleganti. In questo modo create creazioni di cioccolato dalla forma d'effetto e dal bell'impatto visivo. Lo stampo è realizzato in plastica rigida e idonea al contatto con gli alimenti. In questo modo le vostre praline avranno una bella forma e una superficie pulita. Praline uniformi e dalla forma precisa riescono così in modo particolarmente semplice. Prima del primo utilizzo, pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Quindi lucidate lo stampo con cotone privo di pelucchi o con un panno molto fine. Da quel momento in poi, toccate lo stampo soltanto sul bordo. In questo modo evitate impronte digitali nello stampo e sulle praline finite. Se desiderate decorare le vostre praline con colori, potete dipingere lo stampo prima della colatura con coloranti al burro di cacao o con poca copertura di cioccolato temperata. Lasciate ogni volta rapprendere brevemente la decorazione prima di continuare a lavorare. Per la colatura delle conchiglie, riempite completamente lo stampo con copertura di cioccolato ben temperata. Battete leggermente lo stampo sulla superficie di lavoro in modo che le bolle d'aria possano fuoriuscire. Riversate fuori la copertura di cioccolato in eccesso e raschiate i bordi in modo pulito. Mettete lo stampo in frigorifero per circa 5 minuti in modo che la conchiglia possa solidificarsi. Ora si può versare il ripieno già raffreddato. Fate attenzione che il ripieno non sia più caldo, altrimenti le conchiglie si scioglieranno e le praline rimarranno attaccate allo stampo. Per chiudere, versate nuovamente copertura di cioccolato temperata sullo stampo e raschiate la superficie in modo pulito. Mettete le praline in frigorifero per circa 20 minuti in modo che possano raffreddarsi completamente. Le praline devono essere sformate soltanto quando si staccano dallo stampo in modo netto. Gli errori tipici nella produzione di praline sono una copertura di cioccolato mal temperata, ripieno troppo caldo, stampi insufficientemente lucidati o un bordo raschiato in modo impreciso. Anche le bolle d'aria nello stampo o la Ganache versata troppo in alto portano spesso a risultati non soddisfacenti. Per gli stampi a semisfera, a cupola e 3D è inoltre importante che le conchiglie non diventino troppo sottili e che il ripieno sia davvero ben raffreddato. Se usate una copertura di cioccolato correttamente temperata, preparate bene lo stampo e lasciate raffreddare completamente le praline, otterrete risultati belli e lucenti garantiti. Con questo stampo per praline otterrete praline di cioccolato moderne e fatte in casa dalla bella forma e dalla finitura impeccabile. Con un po' di pratica potete così produrre facilmente praline eleganti e d'effetto che entusiasmeranno clienti, famiglia o amici.