Tappetino in silicone per bordure Schmetterling

Tappetino in Silicone per Bordure Farfalla

Create in un attimo bordure filiformi con fiori e farfalle per decorazioni di torte dall'aspetto professionale. Il tappetino per bordure vi permette di decorare elegantemente il bordo della torta con un solo nastro; spesso anche un singolo fiore è sufficiente come elemento decorativo. Per cosa è indicato? Per bordure di pizzo commestibili realizzate con una massa di zucchero adatta, come Spitzen Dekor Paste in 11 colori o ad esempio Cake Lace. Come si usa? Stendete la massa, livellatela con un corno metallico o una spatola angolata, evitate le bolle d'aria; rimettete l'eccesso nella tazza. Poi cuocete il tappetino 15 minuti a 80-100 °C, sollevate il bordo di prova e, se necessario, lasciate asciugare altri 3-5 minuti. Quando la massa è completamente asciutta si stacca senza difficoltà, rimane a lungo morbida e flessibile e può essere preparata con qualche giorno di anticipo. Confezionate in modo ermetico, le decorazioni si conservano fino a due mesi; col tempo diventano fragili. Per fissarle si utilizzano colla alimentare su fondant o cioccolato; su Royal Icing, Mirror Glaze o cioccolato ancora morbido è sufficiente una leggera pressione. Non adatto a superfici molto umide come la panna montata, poiché le bordure di pizzo si scioglierebbero. Per effetti cromatici le bordure possono essere leggermente spruzzate con l'airbrush — ottenendo nuove tonalità e sfumature delicate. Con il tappetino in silicone per bordure i motivi filigranati riescono in modo efficiente e uniforme anche in grandi quantità.