Pressino per fondant con foglie per torte e cupcakes

Stampino fondant a foglie per torte e cupcakes

Donate alle vostre torte o cupcakes una copertura particolarmente bella con un motivo a foglie ben definito. Lo stampino viene premuto delicatamente nel fondant o nel marzapane, così il motivo risulta chiaramente visibile e può essere decorato con colori, Royal Icing o perline. Per cosa è adatto questo strumento? Per fondant, marzapane, pasta da modellare, pasta per fiori o cioccolato plastico; ideale con fondant da stendere, marzapane o una miscela di cioccolato plastico e fondant. Come si utilizza? Impastate bene la massa e stendetela uniformemente; per i cupcakes è sufficiente uno spessore di circa 3 mm, la copertura di una torta può essere spessa da 4 a 5 mm. Per evitare che il motivo si deformi, si può imprimere direttamente sulla torta; per decorazioni più piccole, la massa viene decorata prima di essere applicata. Immergete brevemente lo stampino fondant a foglie nell'amido da pasticceria, scrollatelo e premetelo nella massa con più o meno forza a seconda dell'utilizzo. Per superfici più grandi, continuate semplicemente il motivo e immergete di nuovo lo stampino nell'amido da pasticceria per evitare che si attacchi. Con lo stampino fondant a foglie, le linee sottili possono essere ritracciate con un pennarello alimentare, un po' di colorante in polvere diluito o Royal Icing; piccole perline o punti colorati negli angoli o ai raccordi aggiungono ulteriori effetti.