Pressino per fondant con fiori

Blumen-Fondantpräger

Conferite a torte e cupcakes in un attimo una superficie uniformemente impressa con un motivo floreale finemente dettagliato. Per cosa è adatto? Per fondant, marzapane, pasta da modellare, pasta di fiori o cioccolato plastico; idealmente per fondant da stendere, marzapane o un mix di cioccolato plastico e fondant. Impastate bene la massa e stendetela uniformemente: per i cupcakes bastano circa 3 mm, per le torte sono ideali 4-5 mm. Per evitare che il motivo si deformi, potete imprimere la copertura direttamente sulla torta; per le piccole decorazioni la massa viene decorata in anticipo. Il Blumen-Fondantpräger viene immerso brevemente nell'amido da pasticceria e poi premuto delicatamente sulla massa stesa – con più o meno forza a seconda dell'utilizzo. Su superfici grandi, riposizionate il Blumen-Fondantpräger più volte in modo preciso affinché il motivo continui uniformemente, reimmergetelo di tanto in tanto nell'amido da pasticceria. Come si rifinisce la stampa? A piacere con colori, Royal Icing e perle; le linee molto sottili possono essere riprese con un pennarello alimentare, un po' di colore in polvere diluito o Royal Icing. Piccole perle o punti di colore agli angoli e alle giunzioni aggiungono ulteriori effetti.