Tagliatore per pan di Spagna/torte con fili regolabili

Tagliatore per pan di Spagna/torte con fili regolabili

Dischi di torta della stessa altezza e tagliati con precisione, senza fatica. Con il tagliatore per pan di Spagna e torte si determina l'altezza con precisione e si tagliano i dischi perfettamente dritti, volendo anche due fette in un'unica operazione. A cosa serve? Per pan di Spagna soffice come per brownies umidi, che si tratti di torte a strati con dischi di uguale spessore o torte inzuppate con una fetta più sottile e una più spessa. Come si utilizza? Lasciate idealmente riposare il dolce nell'anello per torte, coperto, per un giorno; staccatelo poi dall'anello con un coltello liscio e posizionatelo su una superficie di lavoro piana. Spostate i fili a sinistra e a destra all'altezza desiderata, fateli scattare nelle tacche ed eseguite il taglio con un movimento sereno e seghettato mentre tenete leggermente fermo il dolce. I dischi ottenuti possono essere farciti con crema o Ganache, inzuppati oppure congelati per un uso successivo. Se i fili si allentano dopo un uso frequente, è sufficiente sostituirli con fili di ricambio – così si tagliano molti dischi di torta mantenendo una qualità costante. Con il tagliatore per pan di Spagna il ritaglio riesce in modo affidabile ed efficiente.