Padella da portata in ghisa Ø 10 cm

Padella da portata in ghisa Ø 10 cm

Con la padella da portata in ghisa potete preparare in un batter d'occhio una grande varietà di gustosi piatti – dal dolce al salato. Che si tratti di frittelle, dolci sbriciolati o una raffinata tarte: il fondo diventa meravigliosamente croccante, mentre il ripieno rimane morbido e aromatico. La padella convince per la sua versatilità d'impiego. Non è adatta solo per il forno e i fornelli, ma può essere utilizzata senza problemi anche sul fuoco aperto. Grazie all'eccellente capacità di accumulo del calore della ghisa, il calore si distribuisce uniformemente e garantisce risultati ottimali – che si tratti di rösti, carne, pesce o dessert al forno. La ghisa è un materiale robusto e durevole con un elevato contenuto di carbonio, particolarmente adatto per una cottura uniforme. Richiede un po' più di tempo per scaldarsi, ma accumula il calore in modo particolarmente efficiente e lo cede in maniera costante. Con la giusta cura si sviluppa inoltre un rivestimento antiaderente naturale che facilita la cottura in padella e al forno. Stagionatura per risultati ottimali: prima del primo utilizzo, la padella dovrebbe essere stagionata. A tal fine, versate nella padella olio resistente al calore (ad es. olio di girasole o di colza) in modo che il fondo sia coperto uniformemente con uno strato sottile. Distribuitevi sopra le bucce di patate e cospargete con un po' di sale. Mettete la padella in forno a circa 150 °C per circa 45 minuti. Lasciatela poi raffreddare completamente, rimuovete i residui e asciugate la padella tamponando. In questo modo si forma una patina protettiva. Istruzioni per la cura: dopo l'uso, pulite la padella con acqua calda, poco detersivo e una spugna morbida. Evitate la lavastoviglie e l'ammollo prolungato, poiché la ghisa è soggetta alla ruggine. Asciugate la padella accuratamente subito dopo il risciacquo. Lo strato protettivo può essere rinnovato all'occorrenza ripetendo il processo di stagionatura. Con la padella da portata in ghisa vi portate in cucina uno strumento versatile e durevole che vi accompagnerà per molti anni e vi soddisferà sia nella vita quotidiana che nelle occasioni speciali.