Stampo Rettangolare Multistrato, 4 strati

Stampo rettangolare multistrato, 4 dischi

Torte a più piani e multicolori non sono più un'impresa impossibile con questo stampo. Per creare una torta a più piani che non solo abbia un sapore fantastico, ma che sia anche splendida da vedere, vi bastano questo stampo e qualche colorante alimentare. Prima di tutto assicuratevi che lo stampo sia pulito. A tale scopo vi consigliamo di sciacquarlo brevemente, asciugarlo bene e imburrarlo. Preparate ora un impasto di pan di Spagna a vostra scelta. Per questi stampi si prestano tutti i tipi di pan di Spagna, che sia al cioccolato, al limone o al pistacchio. Siate creativi e scegliete la ricetta di pan di Spagna che preferite. Per dare un bel colore ai dischi di pan di Spagna, potete colorarli con i coloranti alimentari Progel. Se desiderate preparare 4 dischi di colori diversi, dividete l'impasto crudo in 4 ciotoline. Sta ovviamente a voi decidere se e quanti colori utilizzare nella vostra torta. Usate una ciotolina per ogni colore. Fate attenzione a non aggiungere troppo colorante all'impasto in una volta sola, altrimenti il colore potrebbe diventare troppo intenso. In ogni stampo potete versare tra 110 g e 130 g di impasto. Per un classico impasto di pan di Spagna, 110 g per stampo sono più che sufficienti. Per un impasto da plumcake dovreste usare circa 120 g e per un pan di Spagna soffice (sponge cake) 130 g. In linea di massima: più lievito è presente nell'impasto crudo, meno impasto versate nello stampo. Versate ora l'impasto di pan di Spagna pronto in modo uniforme negli stampini. Potete quindi inserire gli stampi nel forno e cuocere a 180 gradi Celsius con ventilazione o a 200 gradi Celsius con calore sopra/sotto per 10-12 minuti. Per verificare se il vostro pan di Spagna è pronto, potete eseguire la prova stecchino. Prendete uno stecchino, inseritelo nel pan di Spagna cotto fino al fondo dello stampo e riestraetelo. Se rimane ancora dell'impasto attaccato allo stecchino, dovete continuare la cottura. L'impasto è pronto per essere lavorato solo quando nulla rimane attaccato allo stecchino. Lasciate ora raffreddare bene i dischi. Se avete unto correttamente gli stampini, potrete sformarli con molta facilità. Capovolgete rapidamente gli stampini sulla superficie di lavoro e lasciate scivolare fuori il pan di Spagna. Se avete la sensazione che l'impasto si attacchi in alcuni punti, prendete una spatola in silicone o in plastica e staccate delicatamente il pan di Spagna dallo stampo. Vi preghiamo di non utilizzare utensili metallici, poiché potrebbero graffiare gli stampi. Quando i dischi si sono raffreddati, potete iniziare a stratificarli. Qui non ci sono limiti. Preparate una crema alla vaniglia o al burro e arricchitela con gli ingredienti che preferite. Spalmate ora ogni disco con la crema scelta, in modo da ottenere uno strato uniforme alternato di pan di Spagna e crema. Come ultimo strato posizionate il quarto disco. Se desiderate ricoprire la torta con fondant o marzapane, dovrete spalmare la torta con un sottile strato di crema, anche sui lati. Come ultimo passaggio potete decorare la vostra torta a piacere. Un piccolo consiglio: se volete posizionare sulla torta figurine pesanti o elementi decorativi, aspettate fino a poco prima del grande momento, altrimenti la torta potrebbe cedere in quei punti o presentare antiestetiche ammaccature. Gli stampini sono rivestiti con uno strato antiaderente, per cui non dovrebbero restare molti residui sullo stampo. Non è quindi necessario lavarli in lavastoviglie. È sufficiente un breve risciacquo a mano. La torta sarà larga 10,5 cm, lunga 25,5 cm e alta almeno 10 cm se si utilizzano tutti e 4 gli stampi. Sorprendete i vostri ospiti con una torta multistrato fatta in casa.