Cestino di lievitazione rotondo Ø 19 cm

Cestino di lievitazione rotondo Ø 19 cm

Con questo cestino di lievitazione rotondo Ø 19 cm la lievitazione finale del vostro impasto per pane risulta particolarmente uniforme. L'impasto acquisisce una bella forma, sviluppa una crosta fine e omogenea e ottiene il tipico, attraente motivo in superficie. Il cestino sostiene ottimalmente il pezzo di impasto durante la lievitazione, garantendo che il pane rimanga stabile a riposo e acquisisca una forma particolarmente bella. Preparate prima il vostro impasto per pane con lievito o lievito madre secondo la ricetta e lasciatelo riposare durante la prima lievitazione. Quando l'impasto è pronto, preparate il cestino. Battete eventuali residui dal cestino o pulitelo con cura con una spazzola. Poi infarinate generosamente il cestino in modo che l'impasto non si attacchi. Formate quindi il vostro pezzo di impasto e adagiatelo nel cestino preparato. Coprite l'impasto con un foglio di plastica per alimenti o un canovaccio e lasciatelo riposare a temperatura ambiente secondo la ricetta. Dopo la lievitazione finale, capovolgete delicatamente l'impasto dal cestino su carta da forno, su una pietra refrattaria preriscaldata o in una pentola di ghisa calda. Il cestino stesso non deve essere infornato. Dopo la cottura, il cestino deve asciugare completamente. Una volta completamente asciutto, la farina in eccesso può semplicemente essere tolta battendo il cestino. I piccoli residui di impasto si eliminano meglio con una spazzola apposita per cestini di lievitazione. È importante non lavare mai il cestino in lavastoviglie né sotto acqua corrente. Con questo prodotto ottenete un accessorio da forno tradizionale che unisce funzionalità e bella estetica nella panificazione.