Cestino di lievitazione in plastica 27 x 12 cm

Cestino di lievitazione in plastica 27 x 12 cm

Con questo cestino di lievitazione in plastica 27 x 12 cm, la lievitazione finale del vostro impasto per pane risulta particolarmente uniforme. L'impasto acquista una bella forma, sviluppa una crosta fine e omogenea e riceve il tipico e attraente motivo in superficie. Il cestino sostiene il pezzo di impasto in modo ottimale durante la lievitazione e fa sì che il vostro pane rimanga stabile durante il riposo, ottenendo una forma particolarmente bella. Preparate prima il vostro impasto per pane con lievito di birra o pasta madre seguendo la ricetta e lasciatelo riposare durante la prima lievitazione. Quando l'impasto è pronto, preparate il cestino di lievitazione. Battete eventuali residui dal cestino o pulitelo delicatamente con una spazzola. Quindi spolverizzate abbondantemente il cestino con la farina, in modo che l'impasto non si attacchi. Formate poi il vostro pezzo di impasto e adagiatelo nel cestino preparato. Coprite l'impasto con un telo di plastica o un panno e lasciatelo riposare a temperatura ambiente secondo la ricetta. Dopo la lievitazione finale, capovolgete con cura l'impasto dal cestino su carta da forno, su una pietra refrattaria preriscaldata o in una cocotte in ghisa calda. Il cestino stesso non deve essere infornato. Dopo la cottura, il cestino di lievitazione deve asciugare completamente. Una volta ben asciutto, la farina in eccesso può essere semplicemente eliminata battendo il cestino. I piccoli residui di impasto si rimuovono meglio con una spazzola apposita per cestini di lievitazione. È importante non lavare mai il cestino in lavastoviglie né pulirlo sotto l'acqua corrente. Con questo prodotto ottenete un accessorio da forno tradizionale che unisce funzionalità e una bella estetica nella panificazione.