Cestino di lievitazione rotondo, Ø 23 cm

Cestino di lievitazione rotondo, Ø 23 cm

Con questo cestino di lievitazione rotondo, Ø 23 cm, la lievitazione finale del vostro impasto per pane risulta particolarmente uniforme. L'impasto acquisisce una bella forma, sviluppa una crosta fine e omogenea e ottiene il tipico e attraente motivo in rilievo sulla superficie. Il cestino sostiene l'impasto in modo ottimale durante la lievitazione, garantendo che il pane rimanga stabile durante il riposo e acquisisca una forma particolarmente bella. Preperate prima il vostro impasto per pane con lievito di birra o lievito madre seguendo la ricetta e lasciatelo riposare durante la prima lievitazione. Quando l'impasto è pronto, preparate il cestino. Sbattete eventuali residui dal cestino o pulitelo delicatamente con una spazzola. Cospargete quindi abbondantemente il cestino con della farina, in modo che l'impasto non si attacchi in seguito. Formate il vostro impasto e adagiatelo nel cestino di lievitazione preparato. Coprite l'impasto con un foglio di plastica o un canovaccio e lasciatelo riposare a temperatura ambiente secondo la ricetta. Dopo la lievitazione finale, l'impasto viene rovesciato con cura dal cestino e trasferito su carta da forno, su una pietra refrattaria preriscaldata o in una cocotte in ghisa calda. Il cestino stesso non deve essere infornato. Dopo la cottura, il cestino di lievitazione deve asciugarsi completamente. Una volta completamente asciutto, la farina in eccesso può essere semplicemente sbattuta via. I piccoli residui di impasto si rimuovono meglio con un'apposita spazzola per cestini di lievitazione. È importante che il cestino non venga mai lavato in lavastoviglie né pulito sotto l'acqua corrente. Con questo prodotto ricevete un accessorio da forno tradizionale che unisce in modo ottimale funzionalità e bella estetica nella panificazione.