Cestino di lievitazione rotondo a cuore Ø 19 cm

Cestino di lievitazione rotondo a cuore Ø 19 cm

Con questo cestino di lievitazione rotondo a cuore Ø 19 cm la lievitazione finale del vostro impasto avviene in modo particolarmente uniforme. L'impasto acquisisce una bella forma, sviluppa una crosta fine e omogenea e ottiene il caratteristico motivo decorativo in superficie. Il cestino supporta in modo ottimale il pezzo di pasta durante la lievitazione, garantendo che il pane rimanga stabile durante il riposo e assuma una forma particolarmente gradevole. Preparate prima il vostro impasto con lievito di birra o lievito madre secondo la ricetta e lasciatelo riposare durante la prima lievitazione. Quando l'impasto è pronto, preparate il cestino. Eliminate eventuali residui battendolo oppure pulitelo con cura con una spazzola. Spolverizzate quindi il cestino abbondantemente con farina, in modo che l'impasto non si attacchi. Formate il pezzo di pasta e adagiatelo nel cestino preparato. Coprite l'impasto con un telo di plastica o un canovaccio e lasciatelo riposare a temperatura ambiente secondo la ricetta. Dopo la lievitazione finale, capovolgete con delicatezza l'impasto dal cestino su carta da forno, su una pietra per pane preriscaldata oppure in una cocotte in ghisa ben calda. Il cestino stesso non deve essere infornato. Dopo la cottura, il cestino di lievitazione deve asciugare completamente. Quando è del tutto asciutto, la farina in eccesso può essere semplicemente eliminata battendo il cestino. I piccoli residui di impasto si rimuovono al meglio con un'apposita spazzola per cestini di lievitazione. È importante non lavare mai il cestino in lavastoviglie né sotto acqua corrente. Con questo prodotto ricevete un accessorio da forno tradizionale che unisce in modo ottimale funzionalità e bella estetica nella panificazione.